- Soğan (dilimlenmiş) - 60 Gram
- Bacon (doğranmış) - 80 Gram
- Sığır eti - 700 gram
- Sarımsak (doğranmış) - 1 tatlı kaşığı
- Kurutulmuş maydanoz - 2 çay kaşığı
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Un - 2,5 st. kaşık
- Havuç - 1 adet
- Sığır eti suyu - 1 bardak
- Patates - 300 gram
- Parçacıklar - 10 adet
- Domates salçası - 2 adet. kaşık
- Ayçiçek yağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
Tüm malzemeleri hazırlayın. Sığır eti kesilmiş sığır eti 2-3 cm, pastırma ve soğan - küçük küpler, havuç - halkalar. Bir kızartma tavasında, orta ateşte kızartılmış soğan ve 1-2 dakika boyunca pastırma üzerinde yağı ısıtıyoruz. Daha sonra, soğan ve domuz pastırması tavadan dikkatlice çıkarılır ve kalan yağlar bırakılır. Soğan ve domuz pastırması atılmadı - hala yararlı. Şimdi doğranmış sarımsak ve sığır eti tavaya ekleyin. Sığır eti parçaları üzerinde kahverengi kabuk için hızlı bir ateşte kızartın. Solim, biber, maydanoz ekleyin. Et bir kabukla kaplandığında, unu tavaya ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın ve topaklar oluşmasını önleyin. Sonra da pan pastırması ve soğanlara geri dönüyoruz, ayrıca havuç ve şarap da ekliyoruz. Bir kaynamaya getirin ve orta ateşte 5 dakika daha kaynatın. Daha sonra et suyunu boşaltın, ateşi en aza indirin, bir kapakla kapatın ve 75-80 dakika pişirin. Daha sonra orta dilimlenmiş patates ve yarım kesilmiş mantar, domates salçası ve biraz su ekleyin. Kapak altında kısık ateşte 40 dakika daha karıştırın ve pişirin. Daha sonra kapağı çıkarın ve istenen sosu yoğunluğuna kadar kaynatın (yaklaşık 15-20 dakika). Sıcak servis ederiz. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4