- un - 40 gram (üst tabaka için)
- tereyağı - 20 gram (üst tabaka için)
- su - 1 tatlı kaşığı (üst tabaka için)
- bitkisel yağ - 125 mililitre (+1.5 yemek kaşığı).
- ampul - 1 adet
- gözleme unu - 1.5 bardak
- sade un - 0.75 bardak
- rendelenmiş kaşar peyniri - 100 gram
- doğranmış yeşil soğan - 1 st. bir kaşık dolusu
- yumurta - 1 adet
- süt - 1.2 bardak
- sirke - 1 st. bir kaşık dolusu
Soğanı soyun ve yarım halkalara kesin. Bir tavada 1 yemek kaşığı ısıtın. l. bitkisel yağ ve kızartma soğan, yumuşak, 5 dakika kadar karıştırın. Isıdan ve soğuktan çıkarın. Ayranı yap. Sirke sütü dökün ve yarım saat bekletin. Üst tabaka için bir kasede un, yağ ve su karıştırın. Hamur çok kalın olmalıdır. Sıkıca kasenin tabanına bastırın, kapatın ve yarım saat boyunca dondurucuya koyun. Gözleme unu, normal un ile karıştırın, kızarmış soğanların yarısını, peynirin yarısını ve yeşil soğanları dökün. Tereyağı ve 125 ml bitkisel yağ ile çırpılmış yumurta, hamurun içine dökün ve karıştırın. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve parşömenle kaplayın Soğan hamurunu bir kalıba yerleştirin. Donmuş hamuru rendeleyin ve kalan kızarmış soğan ve peynirle hızlı bir şekilde karıştırın. Formda ter ile düz bir şekilde yatırın. Fırına koyun ve yarım saat pişirin.
Porsiyon: 10