- tereyağı - 450 gram
- yumurta sarısı - 4 adet
- şeker - 2 bardak
- un - 4 bardak
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
- koyu kırmızı reçeli - 1 Bardak
- pudra şekeri - 1/4 bardak
1. Tereyağını orta kasede karıştırın. Yumurta sarısı ekleyin ve iyice karıştırın. 2. Şeker, un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Karışıma tereyağı ve sarısı ekleyin ve homojen bir hamur elde edilene kadar karıştırın. Hamuru unlu bir çalışma yüzeyine koyun ve iki top oluşturun. Her topu plastik sargıya vidalayın ve en az 2 saat ya da gece boyunca dondurun. 3. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Buzdolabından bir top hamuru alın ve büyük bir rende veya fırın tepsisinde bir mutfak robotu ile rendeleyin. 4. Fırın tepsisinin tüm yüzeyinin eşit olarak hamur parçaları ile kaplı olduğundan emin olun. 5. Bir şekerleme torbası veya köşedeki bir yuvanın bulunduğu bir plastik torbada, ahududu reçelini koyun. Hamurun tüm yüzeyini, kenarlardan 1 cm geri çekilerek, sıkışma bantları ile kaplayın. 6. Kalan hamurun buzdolabından çıkarın ve sıkışmadan önce rendeleyin. Limon kabuğu rendesi serpin. Fırında hafif altın, 50-60 dakika kadar pişirin. Bisküveyi fırından çıkarır çıkarmaz pudra şekeri serpin. 7. Somunu ızgarada soğutun, daha sonra dilimlenmiş bir bıçakla dilimler halinde kesin.
Porsiyon: 6