- Soğan - 1 Adet
- Sığır kıyma - 400 gram
- Maydanoz - 30 gram
- Tuzlu deniz - 1/2 çay kaşığı
- Sert veya yarı katı peynir - 100 gram
- Bitkisel yağ - 30 mililitre
- Kırmızı domates - 300 gram
- Zira (Kimyon) - 1/2 çay kaşığı
- Karabiber Tozu - 1/4 Çay Kaşığı
- Tortilla - 6 adet
Soğanlar, sebze veya mısır yağında ince doğranmış ve kızartılmış olacaktır. Şeffaflığa kadar birkaç dakika. Soğan saydam hale geldiğinde, tavaya kıyma ekleyin. Sürekli karıştırarak 6-7 dakika daha kızartın. Daha sonra, bir tavada, doğranmış domateslerin küçük küplerini (kabuklarından soymak ve ince doğranmış yeşillikleri) takip edin. Stir, çıkardık. Baharat ekleyin. Peynir, büyük bir rende üzerine sürülür. Bir tabakta kuru bir tavada ısınıyoruz, üzerine bir tortilla yayıyoruz. Üstüne, pişmiş et doldurmalarını (ete hazır olana kadar söndürülmüş) ve rendelenmiş peynirleri koyun. Doldurmayı ikinci bir tortilla tabakasıyla örtün. Bir dakika sonra, yavaşça tortillayı çevirin, diğer tarafı yaklaşık 1 dakika kızartın. Ateşten alın, güzel porsiyonlanmış üçgenlere kesin ve servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6-7