- Domuz filetosu - 900 gram
- Soğan - 200 gram
- Havuç - 200 gram
- Kereviz sapları - 200 gram
- Tarçın tozu - 1/2 çay kaşığı
- Kişniş-1 çay kaşığı
- Ardıç meyveleri kuru - 10 gram (isteğe bağlı)
- Defne yaprağı - 2-3 adet
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Su - 200 Mililitre
- Zeytinyağı - 4 adet. kaşık
- Erişte - 300 Gram
Sebzelerdeki gibi keseceğiz: kereviz - dilimler, havuçlar - daireler, soğan - semireler, sarımsak - ince dilimler. Domuz eti orta boy küpler halinde kesilir ve 7-8 dakika zeytinyağında kızartılır. Domuz eti kızartılmış olmalı. Kavrulmuş etleri bir kapta kızartıyoruz ve aynı tavada sebzeleri kızartıyoruz. Kızartmak sebzeler için gerekli değildir - onları yumuşatmak için sadece biraz gereklidir. Bu nedenle, orta ateşte kızartın, sürekli karıştırın, tam anlamıyla 5-7 dakika. Sebzeleri kızarttıktan sonra, domuz eti kızartma tavasına iade edin. Onunla birlikte, un, tuz, kişniş, tarçın ve ardıç meyveleri tavaya ekliyoruz (istenirse bunlar olmadan da yapılabilir). Her şeyi iyice karıştırıp su veya et suyu ile doldurduk. Defne yaprağını ekleyin, 15-20 dakika boyunca orta ateşte kapağın altında yahni karıştırın ve haşlayın. Bu arada, erişteleri kaynatalım. Erişte, ambalajın üzerinde belirtilenden yaklaşık 2 dakika daha az pişirir - böylece erişteleri sosla karıştırdığımızda, birbirinden ayrılmaz. Böylece, erişte neredeyse hazır olduğunda, bir güveç ile tavaya ekleyin. Karıştırın ve ısıdan çıkarın. Hemen servis yapın. Afiyet olsun arkadaşlar! :)
Porsiyon: 4-5