- makarna Bucatini veya spagetti - 240 Gram
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- kırmızı soğan - 1/2 adet
- kiraz domatesleri - 1 adet 1 bardak
- tavuk suyu veya beyaz şarap - 3/4 Bardak
- sarımsak - 2 diş
- hamsi filetosu - 4 adet
- çekirdeksiz zeytin - 1/2 bardak
- Fesleğen yaprağı - 12 adet
- Parmesan peyniri - 120 gram
1. Tuzlu su kaynatılmış bir tencerede, makarna hazır olana kadar kaynatın. Kırmızı soğanı kesin, kiraz domatesleri ikiye bölün. Bir harç ve havaneli kullanarak sarımsak, hamsi ve siyah zeytinleri karıştırın ya da basitçe birlikte doğrayın. Kenara koyun. 2. Parmesan peyniri parçalamak için bir çatal kullanın. 3. Zeytinyağını bir kızartma tavasında orta ateşte ısıtın. Kıyılmış kırmızı soğan ekleyin ve hafifçe karamelize olana kadar kızartın. 4. Domatesleri ikiye böldükten sonra birkaç dakika kızartın. 5. Tavuk suyu veya beyaz şarap dökün ve 2 dakika daha pişirin. 6. Ardından hamsi karışımını ekleyin. Sosu azaltılmışa kadar birkaç dakika karıştırın ve kaynatın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. 7. Makarnayı boşaltın ve bir tencereye koyun. Parmesan peyniri ekleyin ve pişmiş sosla karıştırın. Fesleğen yapraklarını sökün ve üstüne serpin. Hemen gönder.
Porsiyon: 6