- pastırma - 450 gram
- kırmızı biber gevreği - 1/2 çay kaşığı
- Makarna Rigatoni - 450 Gram
- yağlı krem - 1/2 bardak
- krem peynir - 1/4 fincan
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
- yumurta - 2 adet
- karabiber - 1/4 çay kaşığı
1. Büyük bir tavada, pastırmayı orta ateşte altın kahveye kadar kızartın. Yağın boşalmasını sağlamak için bitmiş pastırmayı kağıt havlulara koyun. Pastırma biraz soğuduktan sonra küçük parçalara ayırın. Kenara koyun. 2. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre hazır olana kadar pişirin. Makarna pişirilirken kremalı sosu pişirin. Yağ krema ve krem peynirleri küçük bir tencerede karıştırın. Peynir eriyene kadar kısık ateşte ısıtın ve pürüzsüz olana kadar dövün. 3. Isıdan çıkarın. Parmesan peyniri, yumurta, kırmızı biber gevreği ekleyin ve homojen olana kadar dövün. 4. Suyu makarnadan boşaltın, 1/2 fincan sıcak su saklayın ve makarnayı bir tencereye koyun. Derhal kremsi sosu ekleyin ve karıştırın. Kıyılmış pastırma ile karıştırın ve sosu hafifçe inceltmek için az miktarda makarna sıvısı ekleyin. İstenirse, üzerine ilave Parmesan peyniri serpin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 4