Sarı risotto Bu risottoun orijinal adı "risotto alla milanese" dir. Bu yemek geleneksel olarak İtalya'nın kuzeyinde ya da Lombardiya'da hazırlanmaktadır. Yemeklerde bu en basit yemek, normal gündelik bir günde orijinal bir akşam yemeği ve misafirler için hoş bir sürpriz olabilir. Klasik bir versiyon hazırlayacağız, ama aynı zamanda mantar ilavesiyle de çeşitlendirebilirsiniz. Sadeliğine rağmen, bu risotto'nun tadı zengindir ve tutarlılık şöyle demektedir: "Beni dene!". Afiyet olsun!
maddeler:- Yuvarlak taneli pirinç 180 gr
- Sebze 600 ml suyu
- Safranlı zemin 0.5 tsp.
- Tereyağı 30 g
- Tuz 1 tutam
- Parmesan peyniri 20 g
- Soğan beyazı 1 adet.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Risotto hazırlamak için Arborio veya Carnaroli pirinci, beyaz soğan, safran, tereyağı, sebze suyu, tuz, biber ve Parmesan peyniri ihtiyacınız olacaktır.
- Adım 2 Tereyağın yarısını küçük bir ateşte eritin.
- Adım 3 Soğanları iyice kesin ve tereyağında kızartın.
- Adım 4 Pirinci ekleyin ve temiz olana kadar kızartın (yaklaşık 5 dakika).
- Adım 5 Pirinci kaplamak için küçük bir et suyu ekleyin ve ara sıra kısık ateşte pişirin.
- Adım 6 Pirinç neredeyse hazır olduğunda, az miktarda sıcakta önceden eriterek safran ekleyin.
- Adım 7 Pirinç hazır olduğunda kalan tereyağını ve rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin.
- Adım 8 Tatmak için tuz ve karabiber ile kapağını kapattıktan sonra 5 dakika demleyiniz. Sıcak servis yapın.