- Taze podberezoviki - 1 Kilogram
- Sarımsak - 2-3 diş
- Soğan - 300 gram
- Bitkisel yağ - 3 Sanat. kaşık
- Tuz - - Tatmak
- Karabiber kokulu zemin - - Tadına
Bir tarafta kızarmış peynirli kek pişirmek için bu reçete karmaşık değildir ve diğer yandan kendi nüansları vardır. Her şeyden önce, mantarları doğru bir şekilde işlemek gerekir - podberezoviki lezzetlidir, fakat belli bir yaşa ulaştıktan sonra, bacağın alt kısmı lifli ve sert olur, bu yüzden onu çıkarmak daha iyidir. Bu arada, dışarı atmak gerekli değildir - artıkları kurutulabilir, daha sonra öğütülür ve makarnalar ve diğer yan yemekler için bir mantar baharat yapılır. Yüksek sıcaklıkların etkisi altında podberezoviki karartmak - bundan korkmayın, yemeğin tadı hiç acı çekmez. Tabii ki, genç, taze, elastik mantarları kullanmak daha iyidir. Podberezoviki hızla bozulur, bu yüzden ideal seçenek - toplamadan sonra birkaç saat kızartmak için. Yani, krep nasıl kızartılır: 1. Çöp temizlenmiş mantarlar, iyi durulayın, bacakların altını kaldırın. Dikenleri dikkate alarak mantarları kesin - bitmiş parçalar iki ila üç kat daha küçük olacaktır. 2. Derin bir dökme demir tava (Bence en lezzetli mantarlar dökme demirden elde edilir), ısı, yağ dökün. 3. Soyulmuş ve ezilmiş sarımsaklı karanfilleri 10-15 saniye boyunca önceden ısıtılmış yağa, altın haline geldikten sonra bir bıçakla çıkarın. 4. Mantarları bir mutfak havlusu veya peçete ile kurulayın ve aromalı sarımsak yağı ile bir tavaya koyun. Sıvı tamamen buharlaşana kadar arada sırada karıştırın. 5. Bu olduğunda - ince yarım halkalara kesilmiş soğanları ekleyin, karıştırın. 6. Soğan hazır olana kadar kızartın. Tuz, karabiber, ateşi söndür ve kapat. Taze beyaz ekmek ve ekşi krema sos ile sıcak servis yapın. Bir garnitür olarak, haşlanmış patates, patates püresi, pirinç, makarna kullanabilirsiniz. Soğuk olarak servis edilebilir - aperatif olarak. Afiyet olsun!
Porsiyon: 5