Şeker mayası bisküvileri Ev yapımı hamur işleri en lezzetli olanıdır - bu çerez bunun harika bir kanıtıdır. Biraz çıtır çıtır çıtır, küçük bir karamelli kabukla, sevdiklerinizi fethedecek. Testin kendisinde neredeyse hiç şeker yoktur, fakat kurabiyeler şeker kristalleriyle tam anlamıyla nüfuz eder. Hamurun yuvarlanması sırasında şeker eklenir. Tereyağı yumuşatılmamalı, aşırı dondurulmamalıdır, yoğunluk ve sıcaklık yağın hafifçe parçalara ayrıldığı şekildedir. İnce bir öğütmek için tuz istenir. Haddeleme şekerinde, vanilya şekerini iyi bir miktarda (yaklaşık 1 çay kaşığı) ekleyebilirsiniz, böylece bir vanilya notu hissedilir. Dikkatle "Bahnite" 1 çay kaşığı yok. Vanilin, sadece vanilya şekeri bu miktarda eklenebilir.
maddeler:- Kuru maya 1 çay kaşığı.
- Su 30 ml
- Şeker 0.25 çay kaşığı.
- Buğday unu 1,75 çorba kaşığı.
- Tuz 1 tutam
- Tereyağı 100 g
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Ekşi krema 0.25 çorba kaşığı.
- Şeker 0.5 yemek kaşığı.
- Adım 1 Ana ürünleri hazırlayın: maya, su, ekşi krema, yumurta, şeker, un, tereyağı.
- Adım 2 Bir kasede unu eleyin.
- Adım 3 Doğranmış tereyağı ve tuz ekleyin.
- Adım 4 Ellerinizi bir parça halinde ödüllendirin.
- Adım 5 Maya bazını hazırlayın: kuru mayayı ılık su ve şekerle birleştirin, karıştırın ve 10 dakika bekletin. Karışım köpüklenmelidir.
- Adım 6 Ekşi krema, yumurta ile karıştırın. Maya bazını ekleyin. Karıştırınız.
- Adım 7 Un ve krema-maya karışımını birleştirin. Hamur elleriyle yoğurun, bir kasede yuvarlayın, bir torbaya koyun ve birkaç saat buzdolabına koyun, gece boyunca yapabilirsiniz.
- Adım 8 Hamuru 40x20 cm'lik bir dikdörtgene doğru yuvarlayın. Levelled. Üzerine bir hamur koyun, bir oklava ile aşağı bastırın.
- Adım 9 Hamuru 3 kez döndürün. Aynı dikdörtgene geri döndürün. Şeker hamurla karıştırılmalıdır. 3-4 kez yuvarlayarak tekrarlayın. Bütün şeker "gitmeli" olmalı.
- Adım 10 Dikdörtgeni 6 şerit boyunca ve 4 parça boyunca kesin.
- Adım 11 Her bir parçayı bir "yay" ile kesin. Parşömen kağıdı ile kaplı bir fırın tepsisine koyun.
- Adım 12 Önceden ısıtılmış bir fırında 15 dakika 200 ° C'ye pişirin.