- yumurta noodle - 450 gram
- pastırma - 150 gram
- mısır mısır koçanı - 4 adet
- biber jalapeno - 1/2 adet
- sarımsak - 6 diş
- taze kekik - 1 st. bir kaşık dolusu
- taze maydanoz - 1/4 bardak
- kuru beyaz şarap - 1/2 bardak
- yumurta sarısı - 3 adet
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
1. Jalapeno'yu tohumlardan çıkarın ve ince doğrayın. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatın. Yumurta noodle'larını ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre hazır olana kadar pişirin. Suyu boşaltın ve 1 bardak makarna sıvısı ayırın. 2. Pastırmayı küpler halinde kesin. Kahverengi kadar yüksek ısıda bir tavada kızartın. Tatlı mısır ekleyin ve kenarları kızartın. 3. Yaklaşık 5 dakika sonra, biber, doğranmış sarımsak ve kekik ekleyin. 2 dakika karıştırın ve kızartın. İnce kıyılmış maydanoz ve beyaz şarap ekleyin. Düşük ateşte güveç. 4. Küçük bir kapta, yumurta sarısını yen. Yavaşça makarna sıvısına ekleyin ve bunları eritmek için karıştırın. Bir tavada mısır karışımına makarna ve yumurta sarısı ekleyin ve karıştırın. 5. Sıcaktan çıkarın, rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin ve 1-2 dakika kuvvetlice karıştırın. İstenirse, makarnayı ilave peynir ve yeşil soğanla süsleyin.
Porsiyon: 4