- tavuk - 1 adet
- 1/2 bardak tereyağı
- Mantar - 480 Gram
- kuru beyaz şarap - 1/2 bardak
- tuz ve karabiber
- un - 1/4 Cam
- tavuk suyu - 2 bardak
- bütün süt - 1 / 2-1 Bardak
- Parmesan peyniri - 1 bardak
- zeytin - 1 bardak
- ince spagetti - 450 gram
1. Tavuğu bir tencereye koyun ve orta-düşük ateşte 30 ila 40 dakika pişirin. Tavayı tavadan çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Et suyu bir tencerede saklayın. 2. Büyük bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı eritin. Mantar, 1/4 bardak beyaz şarap ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Sıvı tamamen buharlaşana kadar 8 ila 10 dakika orta ateşte pişirin. Mantarları tavadan çıkarın. Kenara koyun. 3. Et suyu kaynatın. Spagetti'yi üç parçaya ayırın. Spagettiyi kaynar suya ekleyin ve bitene kadar pişirin. Eti kemiklerden çıkarın ve 2 bardak et elde edene kadar doğrayın. 4. Kızartma tavası düşük sıcaklıkta ısıtın. 6 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Un serpin ve karıştırın. 1 ila 2 dakika pişirin. 2 bardak et suyu ve çırpma teli dökün. Sütü, 1/4 fincan şaraba, tuzu ve karabibere tatlandırın. Kalınlığa kadar pişirin. Ateşten alın, Parmesan peyniri ekleyin ve karıştırın. 5. Mantar, tavuk ve dilimlenmiş zeytin ekleyin. Karıştırınız. Pişmiş spagetti ekleyin ve karıştırın. 6. Karışımı bir fırın tepsisine koyun. Peynir serpin. Bir altın kahverengiye 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Salata ve ekmek ile servis yapın.
Porsiyon: 8