- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- büyük ampul - 1 adet
- sarımsak - 2 diş
- limon - 1 adet (kabuğu ve meyve suyu)
- kırmızı biber gevreği - 1 tatlı kaşığı
- kurutulmuş kekik - 1 tatlı kaşığı
- taze ıspanak yaprakları - 2 bardak
- Orzo ezmesi - 1 1/2 bardak
- sebze veya tavuk suyu - 8 bardak
- su - 2 adet. kaşık
- mısır nişastası - 1 st. bir kaşık dolusu
- Parmesan peyniri - 1/4 fincan
1. Soğan ince doğrayın, sarımsak doğrayın. Zeytinyağını büyük bir tencerede önceden ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin ve aroma görünene kadar 3-4 dakika kızartın. 2. Limon kabuğu rendesi, kırmızı biber gevreği ve kurutulmuş kekik ekleyin. Soğan ihale ve şeffaf hale gelene kadar 3 dakika daha pişirin. 3. Ortamı ısıyı azaltın ve ıspanak ve Orzo ezmesi ekleyin. 4. 1 dakika pişirin, daha sonra et suyu ve limon suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve macun neredeyse hazır olana kadar 12-15 dakika pişirin. 5. Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı su ve mısır nişastası atın. Ortaya çıkan karışımı hafif kaynatılmış bir çorbaya ekleyin ve hızlı bir şekilde karıştırın. Çorba kalınlaşıncaya kadar yaklaşık 3 dakika pişirin. 6. Hemen servis edilir, taze rendelenmiş Parmesan serpilir.
Porsiyon: 8