- kuru bezelye - 2 bardak
- havuç - 1 1/2 bardak (dilimlenmiş)
- mantar shiitake - 1 bardak (dilimlenmiş)
- Mantar suyu - 4 bardak (veya vejetaryen suyu)
- baharatlı Harissa - 2 st. kaşık
- sarımsak - 2 ürün. kaşık (ince doğranmış)
- gıda mayası - 1/4 fincan
- şurup agave - 2 Art. kaşık
- karabiber - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- deniz tuzu - 1-3 çay kaşığı
- patates - 3/4 bardak (doğranmış)
- defne yaprağı - 2 adet
- zeytinyağı - 2-3 Sanat. kaşık
- sıvı duman - 2 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- taze veya dondurulmuş bezelye - 1 bardak
Kuru bezelye suyunu en az 4 saat, tercihen gece boyunca bekletin. Sebzeleri soyun ve doğrayın. Büyük bir tencereyi ısıtın, biraz yağ dökün, havuç, mantar ve ince kıyılmış sarımsak dökün. Bir kaç dakikalığına kızartın. Malzemelerin kalanını ekleyin ve çorba kaynatın. Kaynamıştan sonra, çorbayı bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın. Yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişirin. Bezelye yumuşak hale getirilmelidir. Defne yaprağını çıkarın. Peynir dilimleri ile sıcak servis yapın. Çorba birkaç gün buzdolabında saklanabilir. Afiyet olsun!
Porsiyon: 4