- kabak - 3 adet
- tuz - 11/4 çay kaşığı
- elenmiş ağartılmamış un - 21/4 Cam
- soda - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1 st. bir kaşık dolusu
- Rendelenmiş hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
- yumurta - 3 adet
- beyaz şeker - 11/3 Cam
- bitkisel yağ - 1 cam
- vanilya özü - 21/2 Çay kaşığı
- ezilmiş ceviz - 11/2 Cam
- kuru üzüm - 1 bardak
Kuru üzümleri 30 dakika boyunca ılık suda bekletin. Bir elek veya kevgir üzerine at, kenara koy. Kabağı yıka ve uçlarını kes. Temizlemeyin. Orta kıyıcı sebzeleri kullanarak kesin. Yaklaşık 4 bardak olmalı. 1 tatlı kaşığı tuz serpin ve bir tabağa koyun. Tuz dağıtmak için elle karıştırın. Cam sıvı yapmak için 20 dakika boyunca kabın üzerine ağır tava koyun. Fırını 350 derece Fahrenheit (175 derece C) ye ısıtın. Yağ ile yağlayın ve un için 2 form serpin ve bir kenara koyun. Un 2 yemek kaşığı bir kenara koyun. Kalan unu, soda, baharatları ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzları bir kenara koyun. Yumurtaları yaklaşık 3 dakika orta hızda çırpın. Yavaş yavaş şeker ekleyip 5 dakika daha çırpın. Karışım açık ve kalın olmalıdır. Çırparken, yavaşça yağ ekleyin. Kabakları bir kevgir içine koyun ve sıkın. Vanilyayı çırpılmış yumurtaya ekleyin ve ardından kabak ekleyin. Karıştırma, biraz kuru maddeler ekleyin. Küçük bir kasede kalan 2 yemek kaşığı un, fındık, kuru üzümleri karıştırın. Hamuru içine koyun. Hazırlanmış formlara dökün. Yaklaşık 1 saat boyunca 350 derece Fahrenheit (175 derece) bir sıcaklıkta pişirin. Formda 10 dakika soğutun. Şekil ve serin tamamen alın.
Porsiyon: 20