- soğutulmuş tereyağı - 180 gram
- akçaağaç şurubu - 3 st. kaşık
- şeker - 1/3 fincan (artı 2 yemek kaşığı)
- kahverengi şeker - 1/3 bardak
- öğütülmüş tarçın - 1 st. bir kaşık dolusu
- buğday unu - 2 bardak
- kabartma tozu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- Ayran - 3/4 Bardak
- pudra şekeri - 1 bardak (sır)
- süt - 2 bileşen. kaşıklar
1. Fırını alt üçte bir rafla 220 derece ısıtın. Küçük bir kapta 4 yemek kaşığı tereyağı ve akçaağaç şurubu ekleyin. Tamamen çözünene kadar 30 saniye boyunca bir mikrodalga fırında yüksek güçte yerleştirin, karıştırın ve kenara koyun. Küçük bir kasede 1/3 fincan şeker, esmer şeker ve tarçın karıştırın. Kenara koyun. 2. Bir mutfak robotunda un, kabartma tozu, kalan 2 yemek kaşığı şeker ve tuzu birleştirin. Kalan tereyağı küçük parçalara kesin ve hamur büyük kırıntılara benzene kadar karıştırın. Ayran ekleyin ve karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. Testten 25 cm'lik bir disk yerleştirin 3. Diski 16 eşit parçaya kesin. Topları yuvarlayın. 4. Her topu akçaağaç şurubu ve yağın bir karışımına batırın, sonra şeker ve tarçın karışımıyla yuvarlayın. 5. Kalıbın her bir kısmına 5-6 top yerleştirin ve hafifçe sıkın. 6. Altın kahverengi kadar 15-17 dakika pişirin. Üst kısımlar çok hızlı karartılırsa, formu folyo ile kaplayın. 7. Ekmeği rafa koyun ve 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan çıkarın. Pudra şekeri sütle karıştırın. 8. Buzlu ekmeği sır ile gezdirin. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6-8