Kaiserschmarrn

Beklenmeyen omlet Göze çarpan bir kelime "kaisershmarrn" çok sade bir şekilde çevrilmiştir - emperyal omlet. Yemek türünün de özel güzellikten uzak olduğuna karar vermeyin. Bir zamanlar İmparator Franz Joseph, bu omletin tadini tattiktan sonra, o zamandan beri Viyana'da özellikle popüler olan, en sevilen Avusturya tatli oldu. Yemeğin kendi efsanesi bile var. İddiaya göre, avcılıkta kaybeden imparator, orman köşküne geldi, çok acıktı ve metresi sadece yumurta, un ve bir avuç kuru üzüm vardı. Bir pasta pişirmeye karar verdim. Yemek pişirmede parçalara ayrıldığı için, o, olduğu gibi hizmet etmek zorundaydı, ama aç monarşi o kadar çok sevdiği yemeği geri getirdi, bu omletin hazırlanmasında ustalığı emretti. O zamandan beri Kaiser omlet denir. Bir kerede belirtmek gerekirse, “omlet” in bizim için alışkanlıktan daha az bir değeri vardır. İsviçre'nin mutfak uzmanı bana açıkladığı gibi, omletler yumurta ile dövülmüş ve kızartılmış olan her şeydir, yani, gözleme kreplerimiz de omlettir, bu yüzden Kaisershmarrn her zamanki anlamda bir omlet yerine kreplerimize daha çok benziyor. Geleneksel olarak, Kaisersharrn bazen elma veya erik püresi ile tamamlanan erik kompostosu ile servis edilir, ancak bu tatlı da çay, süt, kahve ile lezzetli.

Beklenmeyen omlet Göze çarpan bir kelime "kaisershmarrn" çok sade bir şekilde çevrilmiştir - emperyal omlet. Yemek türünün de özel güzellikten uzak olduğuna karar vermeyin. Bir zamanlar İmparator Franz Joseph, bu omletin tadini tattiktan sonra, o zamandan beri Viyana'da özellikle popüler olan, en sevilen Avusturya tatli oldu. Yemeğin kendi efsanesi bile var. İddiaya göre, avcılıkta kaybeden imparator, orman köşküne geldi, çok acıktı ve metresi sadece yumurta, un ve bir avuç kuru üzüm vardı. Bir pasta pişirmeye karar verdim. Yemek pişirmede parçalara ayrıldığı için, o, olduğu gibi hizmet etmek zorundaydı, ama aç monarşi o kadar çok sevdiği yemeği geri getirdi, bu omletin hazırlanmasında ustalığı emretti. O zamandan beri Kaiser omlet denir. Bir kerede belirtmek gerekirse, “omlet” in bizim için alışkanlıktan daha az bir değeri vardır. İsviçre'nin mutfak uzmanı bana açıkladığı gibi, omletler yumurta ile dövülmüş ve kızartılmış olan her şeydir, yani, gözleme kreplerimiz de omlettir, bu yüzden Kaisershmarrn her zamanki anlamda bir omlet yerine kreplerimize daha çok benziyor. Geleneksel olarak, Kaisersharrn bazen elma veya erik püresi ile tamamlanan erik kompostosu ile servis edilir, ancak bu tatlı da çay, süt, kahve ile lezzetli.

maddeler:

• Buğday unu 1 çorba kaşığı.
• Tereyağı 50 g
• Koyu koyu 30 ml
• Kuru üzüm, koyu 30 gr
• Tarçınlı zemin 0.5 tsp.
• Tuz 0,5 çay kaşığı.
• Şeker 2 yemek kaşığı. l.
• Yumurta tavuğu 2 adet.
• Süt 160 ml
• Pudra şekeri 30 g

talimatlar

• Adım 1 Emperyal omlet için malzemeler hazırlayın: süt, un, kuru üzüm, rom veya konyak, tuz, şeker, tarçın, tereyağı.
• Adım 2 Kuru üzüm, bir peçete ile durulayın, kurulayın ve rom veya konyak içinde 30 dakika bekletin.
• Adım 3 Yumurtaları beyaz köpük kadar şekerle çırpın.
• Adım 4 Tuzu, tarçını tekrar çırpın.
• Adım 5 un dökün, hamur yoğurun, krep ve börek arasında orta.
• Adım 6 Sonunda, romdan çıkarılan kuru üzümleri ekleyin, karıştırın.
• Adım 7 Tereyağı tavada çözdürün.
• Adım 8 Omlet karışımını tavaya dökün ve ateşi en aza indirin. Hamurun kalınlığı yeterince büyük olduğundan, shmarn yavaşça pişirilmelidir.
• Adım 9 Alt kısım kahverengileştiğinde, karıştırılmış yumurtaları çevirin ve diğer tarafa kızartın.
• Adım 10 İki çatal, omleti eşit olmayan dilimlere ayırdı - bu Kaiserscharrarn'a hizmet etme geleneğidir. Başka hafifçe kızartın ve bir tabağa koyun.
• Adım 11 porsiyon pudra şekeri serpin önce. Tatlı kokulu parçalar tadı çok hoştur.