Kek Ballı Fırın Ballı kek - zor bir görev. Onun için çok zaman ayırmak zorunda kalacak. Genellikle iki, en fazla üç kek, oluşan diğer birçok kek aksine, altı, sekiz veya daha da onlarda mead vardır. Doğru, her pasta çok hızlı bir şekilde pişirilir, bir sonraki fırında pişirmek için dönecek zamanınız olur. Bal püskürüğünün her kutlama için pişirildiği ailelerdeki çocuklar, bu süreçte bulunmaya çok düşkündür. Tüm parçaların hemen inatçı bebek parmakları tarafından ele geçirildiği ve ortadan kaybolduğu için, fırından çıkarılan keki kenarlarını kesmek için bir tabağa anneme vaktiniz yok. Çok tatlı ve gevrek bu tatlı kekler elde edilir. Ama sonra, kek kremayla ıslatıldığında, yarı bitmiş ürünün kuru ve kırılgan olduğunu hatırlamıyorsunuz. Bu incelik o kadar yumuşacık ki, ağızda sadece eriyen. Bir bal yapıcısındaki pastayı bozmak neredeyse imkansızdır, her zaman başarılı olur, sadece zaman ve sabır alır. Ve bir kremayla temas etmekten korkanlar, şekerle karıştırılmış olağan bir ekşi kremadan bir pasta emdirebilir. Balın birçok sevgisine göre, kremin bu versiyonu en iyisidir.
maddeler:- Buğday unu 6 çorba kaşığı.
- Tereyağı 50 g
- Yumurta tavuğu 2 adet.
- Şeker 1 yemek kaşığı.
- Bal 2 yemek kaşığı. l.
- Soda 2 çay kaşığı.
- Kuru üzüm 3 avuç
- Ceviz 30 gr
- Tereyağı 200 g
- Şeker 1 yemek kaşığı.
- Ekşi krema 800 g
- Adım 1 Pastayı un, şeker, ekşi krema, tereyağı, ceviz, çekirdeksiz kuru üzüm, bal ve yumurtaya ihtiyacınız olacak şekilde yapmak.
- Adım 2 2 yumurta ve 1 çorba kaşığı bağlayın. bir kapta şeker, daha sonra bir su banyosuna konulabilir, örneğin bir tencere ve iyi öğütülür.
- Adım 3 Daha sonra 2 çorba kaşığı oda sıcaklığında 50 gram tereyağı ekleyin. l. tatlım, 2 çay kaşığı. Soda.
- Adım 4 Her şeyi bir su banyosuna koyun, tüm malzemeler çözünene kadar karıştırın - homojen bir kütle elde edilmelidir.
- Adım 5 Sonra yavaş yavaş 2 bardak un ekleyin ve iyice karıştırın, böylece yumru yoktur. Su banyosunu kaynatın, hamuru karıştırın ve ardından tava ateşten çıkarın.
- Adım 6 Hamuru oda sıcaklığına soğutun.
- Adım 7 Çalışma yüzeyini bolca un ile yayın ve soğutulmuş hamurun üzerine yerleştirin.
- Adım 8 Elleri geride bırakacak şekilde hamur yoğurun, ama yeterince yumuşak kalır.
- Adım 9 Daha sonra hamuru 6 eşit parçaya bölün.
- Adım 10 Her parçayı 4-6 mm kalınlığında bir pastanın içine yuvarlayın, eğer hamur açılmazsa, o zaman biraz un ekleyin.
- Adım 11 Pastayı bir plaka şekline kesin. Notları kestiler - onlar da pişirilecek ve pudra şekerine gidecektir.
- Adım 12 Tepsiye iyice serpilir, üzerine pastası serpilir ve hamurda çatalla delinir.
- Adım 13 Pastayı önceden ısıtılmış 180 ° C fırında kızartmadan önce 2-4 dakika pişirin. Bu yüzden tüm kekleri pişirin.
- Adım 14 Son olarak aynı şekilde kırpma.
- Adım 15 Bir mutfak fırçasına sahip bitmiş keklerle fazla unu temizleyin.
- Adım 16 Ekşi krema krema hazırlayın.
- Adım 17 Notları küçük parçalar halinde ezin.
- Adım 18 Kuru üzüm iyi yıkanır ve kurutulur, ceviz kesilir.
- Adım 19 İlk pastayı bir tabağa koyun ve 3 tam çorba kaşığı krema ekleyin.
- Adım 20 Kremi eşit olarak dağıtın ve biraz kuru üzüm ekleyin.
- Adım 21 Bir sonraki kekle kaplayın ve böylece tüm kekleri yağlayın ve kuru üzüm ekleyin.
- Adım 22 Kekin üstünü ve yanlarını kremle yağlayın.
- Adım 23 Daha sonra kırıntı, kuru üzüm ve ceviz serpin. Pastayı 30-40 dakika oda sıcaklığında bırakın ve en az 3 saat buzdolabına aktarın.