- Su - 750 Mililitre (3 bardak)
- Maya - 1,5 st. kaşık
- Tuz - 1 st. bir kaşık dolusu
- Şeker - 2 Sanat. kaşık
- Tereyağı - 100 Gram
- Un 2 sınıf - 2 Bardak
- Un Ekstra Sınıf - 5 Gözlük
1. Büyük bir tencerede, en az 5 litre, ılık su, eritilmiş tereyağı, tuz, şeker, maya dökün. Her şeyi karıştırın ve elenmiş unu dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar bir tahta kaşıkla iyice karıştırın. Kıvam için hamur kalın bir ekşi krema olarak elde edilir. Tavayı plastik bir örtü ile kapatın, böylece hamur solmaz ve 3 saat bekletin. Bu süre zarfında, hamur üç kez artacaktır. 2. Bundan sonra, hamur yoğurma değil, buzdolabına konur. Hamur ne kadar uzun kalırsa olgunlaşır. İhtiyacınız kadar ekmek pişirebilir ve hamurun kalanını buzdolabında bırakabilirsiniz. Orada iki haftaya kadar saklanabilir. Doğru miktarda alın, un ve hamur un serpin. Hamuru nazikçe sıkın, doğru şekli verin, ekmek kalıbını üçte bir oranında doldurun. 3. Hamur kalıpta 10-15 dakika beklemeli ve fırına koymalıdır. Fırını 200 dereceye ısıtın. Fırının alt kısmında su ile bir kızartma tavası koyun. Fırında ekmek 45 dakika. Ekmeği yağ ile yağlarsanız ve fırında tamamen soğumasını sağlarsanız, kesimin altında parçalanmayacaktır.
Porsiyon: 4-6