- Yılan balığı - 700 gram
- Horseradish - 100 Gram
- Un - 2-3 Art. kaşık
- Bitkisel yağ - 100 Mililitre
- Yay - 2 adet
- Ekşi krema - 150 gram
- Peynir - 100 Gram
- Tuz - 1 tatlı kaşığı
- Karabiber Tozu - 2-3 Pinch
- Dereotu yeşillikleri, maydanoz - 50 gram
Yılanbalığı bölüyoruz, cildi çıkarırız ve küçük parçalara ayırırız. Solim, biber. Kızartma tavası orta ateşte soba üzerine koyduk, içine bitkisel yağı dökelim. Kızartma tavası iyice ısındığında, yılanbalığı parçalarını unuyoruz. Ve yarısı pişene kadar kızartın. Soğanları soyun ve doğrayın. Mayın ve yeşillikleri kesin. Ekşi krema ile horseradish iyice karıştırın. Taze yaban turpu sürtünme sürecinden korkuyorsanız, hazır bir turp turpu satın alabilirsiniz. Peyniri büyük bir rende üzerine sürüyoruz. Fırında pişirdiğimiz tabaklarda yılan balığı parçalarını yaydık. Yılan tabakası üzerine soğan, yeşillik, ekşi krema ekşi krema + yaban turpu dökülür ve rendelenmiş peynir serpilir. Fırına 30 dakika 180 derece ısıtıldı.
Porsiyon: 4-5