- sarı pancar bir demet - 1 adet
- erken pancar bir ışın - 1 adet
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber - - Tadına
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- beyaz şarap sirkesi - 2 bileşen. kaşık
Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Sarı pancarı bir fırın tepsisine ve diğer pancarın üzerine koyun. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 çorba kaşığı su ile her yaprağı pancar, tuz ve karabiber ile dökün. Her tabakayı alüminyum folyo ile kaplayın ve pancarları hazır olana kadar 25 ila 30 dakika pişirin. Fırından çıkarın, soğumaya bırakın. Pancar soğuduktan sonra, cildi çıkarın ve dilimler halinde kesin. Yüksek tavada tereyağını büyük bir tavada ısıtın. Yağ köpürmeye başladığında, dilimlenmiş pancarın yarısını tek bir tabakaya ekleyin. Yaklaşık 2 dakika kadar kızartın, sirke ve mevsime tuz ve karabiber ekleyin. Yavaşça karıştırın ve pancarları bir spatula ile açın. Bir tabağa koyun ve kalan pancar dilimleri ile tekrarlayın.
Porsiyon: 4