- Kereviz - 700 gram
- Yay - 1 adet
- Su veya sebze suyu - 900 Mililitre
- Tuz ve Biber - - Tadı
- Tereyağı - 28 gram
- Un - 28 gram
- Süt - 300 Mililitre
1. Kerevizi soyup 5,5 cm uzunluğunda şeritler halinde doğrayın Soğanları soyun ve kesin. Bütün sebzeleri tencereye koyun ve sebze suyu veya su ile doldurun. Kaynama noktasına getirin, gazı azaltın, tencereyi bir kapakla kapatın ve tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Bu yaklaşık 20 dakika sürecektir. 2. Sebzeler hazırlanırken, beyaz soslu pişirmeye başlayalım. Temiz bir tavada tereyağı eritin, un ekleyin, iyice karıştırın ve bir iki dakika pişirin. Yavaş yavaş süt dökün, iyice karıştırın, sonra unu hafif yapmak için birkaç dakikalığına pişirin. Isıdan çıkarın. Sebzeler hazır olduğunda, bir karıştırıcı ile püre haline getirin. 3. Beyaz sosunu sebze püresine dökün ve iyice karıştırın. Çorbayı kaynatmadan önceden ısıtın ve hemen bir kaç dilim taze ekmek ile masaya servis yapın.
Porsiyon: 4