Patates "Anna" veya patates turtası Fransız mutfak uzmanları patateslerin hazırlanmasını gerçek bir sanat haline getirdiler ve basit ama şaşırtıcı tarifler keşfettiler. "Anna" sıradan bir patates turtasıdır, ancak Fransızlar bu kadar ciddidir, hatta yemek pişirmek için özel bir tava ile geldiler. Fırında patatesler için, nişasta içeriği yüksek çeşitler, meyve suyunu daha iyi emdikleri için uygundur. Bu yemek her çeşit varyasyonu tolere ediyor. Temel olarak kullanarak birçok seçenek denendi. Soğanların eklenmesiyle, ince yarıya kesilerek, peynirle, jambonla ve mantarlarla yaptılar ... Bu yemek, mutfak fantezisine kolayca yer veriyor. Genel olarak, öğütülmüş baharat satın almamanızı tavsiye etmiyorum - herhangi bir lezzet bırakmazlar. Tarçın çubuklar halinde olsun ve nutlets hindistan cevizi olsun! Bir yemeği karabiber ile serpiştirmeye karar verirseniz, siyahı kullanmayın - çirkin siyah noktalar bırakır - beyaz alın. Seramik bir kalıp kullanırsanız, sıcak bir fırına koymayın. Keskin bir sıcaklık düşüşünden patlayabilir. Fırını 100 ° C'ye ısıtıyorum, kalıbı koyup fırını istenilen sıcaklığa getiriyorum.
maddeler:- Patates 850 g
- Tereyağı 100 g
- Hindistan cevizi hindistan cevizi 2 adet.
- Tuz 2 tutam
- Adım 1 Yemek pişirmek için patates, tuz, hindistan cevizi, tereyağımız gerekir. Baharatlar beğeninize katılabilir.
- Adım 2 Temiz ve patateslerim.
- Adım 3 İnce halkalara kesin. Daha ince, daha hassas olan nihai sonuç - kontrol edilir. En düşük düzeyde ayarlanmış bir mandolin kullanıyorum.
- Adım 4 Patatesleri tuz ve taze çekilmiş küçük hindistan cevizi ile doğrayın - iyice karıştırın.
- Adım 5 Patatesleri pişirme tabağına koyun, yukarıdan kesilmiş yağı ve kapağını parşömen veya kapakla eşit olarak dağıtın. Folyo ile kaplamayın - yapışır.
- Adım 6 40-45 dakika boyunca önceden ısıtılmış bir fırında 200-210 ° C'ye koyun, patatesler yumuşayınca parşömenizi kaldırabilir ve altın bir kabuk elde etmek için ızgarayı açabilirsiniz.