- Kurutulmuş mantarlar - 50 gram
- Pancar - 1 Adet
- Yay - 1 adet
- Patates - 2 adet
- Havuç - 1 adet
- Bitkisel yağ - Tadı (kızartma için)
- Domates salçası - 2 adet. kaşık
- Lahana taze, baş - 1/4 adet
- Tuz, karabiber, defne yaprağı, sarımsak - tadı
1. Önce, mantarları durulayın. Genelde bütün gece için ıslanır. Bütün sebzeleri yıka ve temizle. Pancar, şeritler halinde kesilmiş pancarın yanı sıra pancar, ayrıca şeritler halinde kesilir. Patatesleri küçük küpler halinde kesin. Soğanları yarım halkalara kesin. Küçük dilimler halinde lahana kesin. 2. Tencereyi kaynatmak için suyla doldurun. Su 3.5 litreye ihtiyaç duyacaktır. Mantarlardan su döküp bir tencereye koyun. Tuz ekleyin ve mantarları orta ateşte pişirin. 3. Mantarlar yumuşayana kadar pişirilir. Şimdi patates ekleyebilirsin. 10 dakika sonra, lahana ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın. 4. Sebze kızartma hazırlayın. Bunun için ısıtılmış bir bitkisel yağda kızartılmış soğan ve havuç ve çorba koyun. 5. Pancarı kısa bir süre tavada kızartın. Domates salçası ekleyin, biraz daha kızartın ve biraz su ekleyin. 15 dakika boyunca pancar sürün, pancar ve domatesleri borsch'a koyun. Defne yaprağı, tuz, biber, sarımsak ve yeşillikler ekleyin. 10 dakika sonra borsch kapatılabilir ve demlenmeye bırakılır.
Porsiyon: 8