Lahana pirzola soslu vejeteryan pirzola temasının devamında, lahana pirzola ve Hint Hint domates sosu (Hindistan sosu chutney denir) hazırlamak öneririz. Köftesi yemek tarifi çok basit. Malzemeler en çok ihtiyaç duyulan herşeye ihtiyaç duyar ve tadı restoran yemeklerinden daha aşağı değildir. Pirzola, bitkisel maddeleri içerir: lahana, havuç ve patates. Lahana sayesinde, köfteler yumuşak ve tadı yumuşaktır. Patatesler bir parça havaya uçurur ve havuçlar pirzolalara portakal rengi ve tatlı bir tat verir. Sos için, ketçap gibi görünüyor, ama çok lezzetli ve karanfil ve zencefil baharatlı notaları ile keskin bir tatlı baharatlı tadı vardır. Kesik kestane, pirzolaların hassas tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve parlak rengi iştah açar ve masa için bir dekorasyon görevi görür.
maddeler:- Beyaz lahana 500 g
- Havuç 1 adet.
- Patates 2 adet.
- Buğday unu 5 çorba kaşığı. l.
- Izgara yağ 60 g
- Domates 5 adet.
- Yağ eritilmiş 15 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Şeker 2 çay kaşığı.
- Karabiber tozu 4 g
- Hardal 5 gr
- Karanfil 3 adet.
- Asafoetida 2 g
- Zerdeçal 4 g
- Taze zencefil 10 g
- Defne yaprağı 2 adet.
- Adım 1 İhtiyacınız olan pirzolaları hazırlamak için: buğday unu, havuç, lahana, patates, sebze veya eritilmiş tereyağı ve tuz.
- Adım 2 Havuç, lahana ve patates büyük bir rende ızgara veya bir karıştırıcıda doğrayın.
- Adım 3 Tuz ekleyin, karıştırın ve sebzelerin meyve suyunu 5-7 dakika bekletin.
- Adım 4 Unu yapışkan kütle durumuna ekleyin.
- Adım 5 Daha sonra bir çorba kaşığı alın ve filetoları ıslak ellerle şekillendirmek için bitkisel forcemeat toplayın. İstenirse, mısır unu içinde pirzola rulo olabilir.
- Adım 6 Kızartma tavası orta ateşe koyun, yağ ekleyin ve iyice ısıtın. Daha sonra, pirzolaları bir tavaya koyun, iki taraftan kızartın ve pişirmeden önce 2 dakika boyunca örtün, böylece pirzolalar içeride kızartılır.
- Adım 7 Pireler hazırdır. Sos hazırlanmasına gidebilirsiniz.
- Adım 8 İhtiyacınız olan sosu yapmak için: tereyağı veya sebze, domates veya domates salçası, tuz, şeker, karabiber, defne yaprağı, zerdeçal, karanfil, asafoetida (sarımsakla değiştirilebilir), hardal (kurutulabilir), zencefil (toz veya taze) .
- Adım 9 Hızlı hareket edin, bu nedenle tüm malzemeleri önceden hazırlamanız tavsiye edilir. Zencefilli rendeleyin üzerine rendelenmiş küçük bir rende, bir harçla doğranmış, büyük rendeleyin üzerine domates rendesi bir bardak domates olmalı. Ardından, kızartma tavasını tereyağ ile ısıtın ve defne yaprağını ekleyin.
- Adım 10 30 saniye sonra karanfilleri ve zencefili ekleyin, 15 saniye kızartın ve kalan baharatları ekleyin: zerdeçal, karabiber, asafoetida ve hardal.
- Adım 11 Sonra bir bardak sürülmüş domates, tuz, şeker ekleyin ve yaklaşık 10 dakika kaynatın. Karıştırma, kaynatın. Kısık ateşte 10 dakika kaynatın, arada sırada karıştırın. Daha sonra pirzola için bir defne yaprağı ve sosu alın.