Pangasius keki Bir balık turtası, Pekin lahanası ve patateslerinden yapılan bir dolgu ile kısa bir pastadan yapılır. Ortada, katmanlar arasında, pangasius'un bir ihale filetosu ortaya konuyor. Sarı renk dolgu maddesinin yanı sıra sıra dışı bir tat safran verecektir. Tarifi yeterince basit, kek 28 cm şeklinde pişiriliyor, biraz sabır ve akşam yemeğiniz, hem ana yemek hem de garnitür olacak olan baharatlı bir balık köftesi ile süslenecek. Taze salatalarla mükemmel bir şekilde kombine edilir. Ve şimdi başlayalım ... tüm hoş eğlenceler!
maddeler:- Un, buğday 300 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Süt 3 çorba kaşığı. l.
- Yumurta tavuğu 1 adet.
- Tereyağı 150 g
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine yağı 1 yemek kaşığı. l.
- Safran zemin 0,25 tsp.
- Yumurta tavuğu 3 adet.
- Patates 400 g
- Sebzenin Eti 100 ml
- Lahana, Pekin 300 g
- Pırasa 1 adet.
- Pangasius filetosu 400g
- Adım 1 Hamurla başlayalım, al: un, soğuk tereyağı, süt ve yumurta.
- Adım 2 Kâsede un eleyin, böylece hamur havadar olacak, bir tutam tuz ilave edip küçük parçalar halinde soğuk yağla kesilecek.
- Adım 3 Eh, unla birlikte yağ ile el ya da bir mikser ile gevrek kütleye kadar rendeleyin.
- Adım 4 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı ekleyin. l. süt. Hamuru elimizle karıştırıyoruz.
- Adım 5 Topu testten körleştiririz, bir gıda filmine sarın ve buzdolabında 30 dakika veya daha fazla bir süre için olgunlaştırın.
- Adım 6 Hamur buzdolabında iken, yumurta, patates, pırasa, Pekin lahanası, et suyu, pangasius filetosu, tuz, biber ve safran dolumunu hazırlarız.
- Adım 7 Yoğurma testi sırasında su kaynatılır. Kaynar suda, saf patatesi kabuğun içinde düşürürüz. Tamamlanana kadar kaynatın. Suyu birleştirir ve patatesleri tekrar 2 dakika soğuk suyla doldururuz. Ardından suyu tamamen tavadan boşaltın.
- Adım 8 Patatesler kaynatılırken, yıkanmış soğanları halkalarla keseceğiz.
- Adım 9 Küçük bir miktar yağ içeren ısıtılmış bir tavada soğan koyun. Biraz kızardı.
- Adım 10 Aynı zamanda Pekin lahanasını samanla kesiyoruz.
- Adım 11 Soğanlara ekleyin, her taraftan çok az kızartın, karıştırın, yaklaşık 1 dakika.
- Adım 12 Et suyunu dökün ve bir kapakla örtün, yaklaşık 6 dakika kısık ateşte kızartın.
- Adım 13 Patatesleri soyun. Onu kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Sonra patatesleri tavaya ekleyin ve karıştırın. Tuz, karabiber ile baharatlayın ve safran ekleyin - iyice karıştırın.
- Adım 14 Yumurtaları karıştırın, karıştırın, böylece kütle eşit şekilde renklendirilir.
- Adım 15 Bu doldurma gibi görünecek.
- Adım 16 Hamurun 2 / 3'ü doğrudan pişirme kağıdına sarılır ve şekle getirilir, hamurun kenarları kalıbın duvarlarının üst kısmına ulaşmalıdır.
- Adım 17 Makasla hamurun üstünü kesin, böylece eşit olsun. Hamurun yarısını hamura yerleştirin.
- Adım 18 Pangasius fileto tuz ve karabiber tadı ve hazırlanan doldurma üzerine koyulur.
- Adım 19 Doldurmanın kalan kısmını eşit olarak kapatacağız.
- Aşama 20 Testin kalan kısmı ayrıca, kalıbın çapına eşit bir çapta kağıda yuvarlanır. Kalpleri veya istediğin şekilleri çıkardık.
- Adım 21 Kağıtla birlikte, hamuru aktarın ve doldurma yerine döndürün. Hadi gazeteden kurtulalım.
- Adım 22 Ücretsiz kalpler, tadı damağınıza göre yerleştirilecektir. Kenarları birlikte keseceğiz, bağlayacağız.
- Adım 23 Kalplerin delikleri de dahil olmak üzere kalan yumurtayı üst üste bolca yağlayın. Önceden ısıtılmış bir fırında alt yarısında yaklaşık 25-30 dakika 220 ° C'de pişirin.
- Adım 24 Balık keki sıcak servis yapın. Afiyet olsun!