- 1,5-2 kg ağırlığında domuz boğum - 2 adet
- Bira karanlığı - 1 Litre
- Ampul - 2 adet
- Sarımsak - 6 Diş
- Defne yaprağı - 3 adet
- Karanfil - 5 adet
- Biber kokulu bezelye - 7 adet
- Tuz, karabiber - - Tadına
- Lahana turşusu - 500 gram
- Elma ekşi - 1 adet
- Kimyon, kişniş, şeker - Tatmak
- Bitkisel yağ - 40 mililitre
- Bal - 1 tatlı kaşığı
- Hardal - 1 tatlı kaşığı
- Soya sosu - 3 adet. kaşık
Ayakkabıları dikkatlice yıkarız. Ne zaman kuru - tuz ve karabiber tadı. Büyük bir tencere alırız, bir litre koyu bira ve bir litre suya biraz daha az dökürüz. Bu karışımı kaynatın. Şimdi, saplı pişirirken ihtiyaç duyduğumuz bir dizi baharat hazırlamanız gerekiyor. Yıkanır, ancak soyulmamış sarımsak (baş), içine birkaç çivi eklediğimiz soyulmuş soğanlar, ayrıca defne yaprağı ve biber. Bira kaynatıldığında - buna ıspanak ve baharat setimizi koyduk. Bir kez daha kaynatın. Yaklaşık 2 saat boyunca kapağın altında kısık ateşte bir bira pişirin. Bu arada, lahana hazırlayalım. Bunun için doğrudan lahana turşusu, elma, soğan ve baharata ihtiyacımız olacak. Altın, dilimlenmiş çeyrek halkaları soğan kadar bir bitkisel yağda kızartın. Lahanayı tavaya ekleyin, yaklaşık 10 dakika boyunca orta ateşte kızartın ve kızartın. Bir sonraki adım, küçük tavada elma, kişniş, kimyon ve şekeri kızartma tavasına (her bir muhteviyatın bir tutamına) yüklemektir. Burada 2-3 kâse bira besiyerini döküyoruz, sıcağı en aza indiriyoruz ve yaklaşık 20 dakika sürüyoruz. Ayrıca, sapı pişireceğimiz bir sosa da ihtiyacımız var. Hazırlanması için hardal, bal, soya sosu ve biraz karanlık bira karıştırıyoruz. İyice karıştırıp sosu hazırız. Pişirme için form aldık, pişmiş lahanaya yaydık. Üst kaynamış sapı koydu. Her şeyi, pişirdiğimiz sosun yarısını döküyoruz. 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına koyduk ve yaklaşık 30 dakika pişirdik. Hepsi bu kadar! Son olarak, şaft hazırdır. Yemeğimize hardal ve horseradish ile hizmet ediyoruz. Ve tabii ki, lezzetli bir bira. Tadını çıkarın!
Porsiyon: 4