- bir parça ıspanak - 2 adet
- süt - 1 bardak (az yağlı)
- karabiber - 1 tatlı kaşığı
- defne yaprağı - 2 adet (kurutulmuş)
- karanfil - 4 adet
- tereyağı - 2 adet. kaşık
- un - 2 Sanat. kaşık
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- beyaz biber - 1/4 çay kaşığı
- hindistan cevizi - 1/4 çay kaşığı
- yağ - 1 st. bir kaşık dolusu
- sirke - 1 st. bir kaşık dolusu
- ampul - 1 adet
Ispanak yaprakları kaba bir şekilde doğrayın, kenara koyun. Süt, biber, defne yaprağı ve karanfilleri küçük bir tencerede karıştırın. Kaynatma olmadan orta ateşte ısıtın. Isıdan çıkarın, örtün ve 30 dakika bekletin. Bir kasede süzün ve kenara koyun. Orta ateşte bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağı eritin. Unu ekleyin. Demlemek, sürekli 1 dakika çırpmak. Yavaş yavaş bir karışım karışımı ekleyin, karışım, kalınlaşana kadar sürekli karıştırın, yaklaşık 3 dakika. Tuz, beyaz biber, hindistan cevizi ve yağ ve sirke karışımı ekleyin. Kenara koyun. Kalan yağı düşük ısıda büyük bir tavada ısıtın. Soğan ekleyin, yaklaşık 5 dakika yumuşak kadar kızartın. Ispanak ekleyin, sos dökün, karıştırın ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 4