- Koltukaltı - 500 Gram
- Buğday Unu - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Tereyağı - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- Krem - 1 bardak
- Tuz - Tatmak
- Biber karışımı - Tadı
- Küçük hindistan cevizi - tatmak
- Rendelenmiş peynir - 100 gram
Evde podberezovikov gelen julienne hazırlanması zor değildir. Ana şey, mantarlar kaliteli olmasıdır - bu yemek için şımarık ve solucan örnekleri uymuyor. Tabii ki, önemli olan mutfak eşyaları. Mantarların sosu iyice ıslatıldığından emin olmak için, kıvamını ve hassas narin tadını korurken, julienne'i muffinlere hazırlamak gerekir - özel ısıya dayanıklı porsiyonlar. Hindistan cevizinin uzun sapı, işlemek için çok rahat ve masanın üzerinde güzel görünüyor. Yani devam ediyoruz. Huş ağacı kabuğundan gelen julienne için basit bir tarif: 1. Eau de virginia iyice durulayın, kabuğu soyup kaynatılmış suda tamamen pişene kadar kaynatın. 2. İnce dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda iyi ısıtılmış bir kızartma tavası sürün ve sürekli karıştırın. 3. Bir kaseye koyun, hafifçe tuz. 4. Sosu hazırlayın: Unu tereyağında serpin, kremi ince tavaya dökün, tuz ekleyin, baharat ekleyin ve sürekli karıştırın, baharatlı ekşi kremin kıvamına getirin. 5. Mantarları hindistan cevizi şişelerine koyun. 6. Sosu dökün - böylece mantarlar biraz örtülü olacaktı. 7. Rendelenmiş peynirle serpin. 8. Ön ısıtılmış bir fırında 150-180 ° C'ye kadar kapaksız cocotte koyun. 9. Altın erimiş kabuk oluşana kadar pişirin. Huş kabuğu dan julienne hizmet için ana et veya balık yemek önce sıcak olmalı. Kokotnitsy, hizmet etmek sıkı kutular göre, bir peçete (tabii ki, bez) ile kaplı geniş bir tabak veya tabak koymak gerekir. Kokotnitlerin kulpları papillotki adı verilen özel kağıt tüpler koydular, fakat hepsi aynı peçete ile değiştirilebilirler, sadece bu sefer, her zamanki gibi, kağıt. Bu arada, bu arada, çay, hatta kahve kaşıkları ile yenen julien için mükemmel bir ek, - beyaz ekmek tost.
Porsiyon: 6