- kuzu - 2 Kilogram
- sarımsak - 1 adet
- patates - 1 Kilogram
- sıcak su - 500 mililitre
- limon - 1 adet (meyve suyu)
- zeytinyağı - 3 st. kaşık
- tuzlu adaçayı - 1/2 çay kaşığı
- kimyon tohumu - 1/2 çay kaşığı
- kurutulmuş dereotu - 1/2 çay kaşığı
- karabiber karabiber ve tuz - - Tadı
Sarımsak dikkatli bir şekilde dişlere ayrılır ve temizlenir. Bunlardan birkaçı etlere gömülmüş parçalar halinde kesilir. Sığır eti lifleri boyunca birkaç kesim yapmak gereklidir. Patatesler temizlenir, daha sonra 4 parçaya kesilir. Jambon bir mangalda pişirilir ve zeytinyağlı limon suyu ile dökülür, biberli tuz eklenir. 220 ° C'de 20-30 dakika kızartma ve düzenli olarak meyve suyu ile serpilir. Daha sonra kesilmiş patates, yeşillik, sarımsak, kimyon, su eklenir. Sıcaklık 190 ° C'ye düşer ve et ve patatesler hazır olana kadar haşlanır, bazen tahsis edilen sosla birlikte dökülür. Hazırlanmış jambonu porsiyon haline getirin ve bir tabağa ekleyerek bir garnitür ekleyin.
Porsiyon: 4