Bugün evde bir zencefilli ev pişirmeyi öğreneceğiz. Bir fotoğrafla tarifimiz, bir zencefilli kurabiye için bir hamurun nasıl düzgün hazırlanacağının ve muhteşem bir Noel dekorunun nasıl yapılacağının sırlarını ortaya çıkaracaktır.
Zencefilli evi kendin yapıyorsun - küçük numaralar
Bu küçük püf noktaları, gerçek demlenmiş bir zencefilli kurabiye hamurunu düzgün bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacaktır:
- balda ve şeker eklenmeksizin pekmez pişirilir;
- Suni kabartma tozu kullanmayın. Hamurda votka / konyak / rom (1 kg un başına 4 yemek kaşığı) eklenmelidir;
- Kremsi yerine margarin veya bitkisel yağ kullanamazsınız;
- Zencefilli kurabiye hazırlanmasında en iyi sonucu elde etmek için, düşük dereceli un kullanın;
- Evde hazırlamak kolay olan zencefilli (kuru parfüm) için baharat kullandığınızdan emin olun. Bir karıştırıcıda, kişniş (1 çay kaşığı) + tarçın (1 çay kaşığı) + kakule tohumu (0,5 tsp) + hindistan cevizi (1/3 tsp) + karanfil (2-3 adet) tohumlarını doğrayın. + badyan tohumları (1/3 çay kaşığı) + kokulu biber (4-5 parça) + kuru zencefil (1/3 çay kaşığı). 1 kg test 1-2 tsp kullanılır. kuru ruhlar;
- zencefilli çok uzun pişirmeyin;
- Zencefilliğin yanında birkaç parça taze elma koymanız tavsiye edilir. Böylece kokularını daha uzun tutacak ve sertleşecekler;
- Eğer hafif bal kullanırsanız, hamur karanlık bir zencefilli kurabiye rengi elde etmek için kakao tozu ile renklendirilebilir;
- çıktıda, hamur oldukça plastiktir; Masaya yapışmamalı, sadece ellerine hafifçe yapışmamalı; Çok dik hamur yoğurun, pişirme sırasında yükselmeyecek ve zencefilli kurabiye sertleşecek; Çok sıvı hamur yayılacak ve zencefilli kurabiye şeklini kaybedecek;
- Ham hamurun temelinde bulunan zencefilli hamurlar, zencefilli kurabiyelerden daha sert ve kuru hale gelir.
Kendi elleriyle Gingerbread house, sıra tabanlı fotoğraf ile tarifi
Gerekli malzemeler
Bir ölçüm camı kullanıyoruz = 250 mililitre
hamur:
- Buğday unu (w / c) - 3 bardak,
- Bal doğal - ¾ bardak,
- Tereyağı% 72-82% - 100 gram,
- Ekşi krema% 26 - 100 gram,
- Votka / konyak / rom - 3 yemek kaşığı. kaşık,
- Zencefilli kurabiye için baharatlar (kuru parfüm) - ¾ çay kaşığı,
- Tavuk yumurtası (D-1) - 1 adet
- İçme suyu - ¼ fincan
Sır (Aysing):
- Tavuk yumurtası proteini (D-0) - 1 adet,
- Pudra şekeri - 150 - 200 gram.
Hazırlık yöntemi
hamur
- Un elek aracılığıyla süzülür. Bir kaynamaya yeni getirilmiş olan suda bal eritin. Karışımı en az 69 ° C'lik bir sıcaklığa soğutun, yarım un ununu dökün ve bir tahta spatula ile karıştırın. Topaklar oluşturmamaya dikkat edin (!)
Bal karışımı 69 ° C'nin altında soğutulursa, zencefilli kurabiye sertleşecektir.
- Hamuru oda sıcaklığında soğumaya bırakın (bu önemlidir!). Yumurta bir çatalla hafifçe karıştırılır (yenmez), hamura ekleyip karıştırın. Daha sonra ekşi krema, zencefilli kurabiye karışımı ve konyak (votka / rom).
- Kalan unu ile hamur yoğurun. Hafif bal kullandığımız için, hamur da açık bir şekilde ortaya çıktı. Onu renklendirdik. Unun geri kalanı 1 çorba kaşığı elenmiş. bir kaşık kakaolu ve hamur yoğrulur. Boya, istenildiği şekilde kullanılabilir, bu yüzden bileşenler bunu göstermez.
- Bitmiş hamur, çalışma yüzeyinden kolayca ayrılır, ancak ellere hafifçe yapışır.
- Ev için desenler hazırlıyoruz. 15x15 cm çatı yapmayı tavsiye ederiz.
- 1 cm kalınlığında hamur açın, bir desen uygulayın ve evin detaylarını kesin.
- Önceden ısıtılmış bir fırında 10-12 dakika 200 ° C'de pişirin (bu süre fırına bağlı olabilir).
- Malzemelerde 1 porsiyon belirtilmiştir. Yumurtanın büyük olması koşuluyla 3 porsiyona ihtiyacımız var. Proteini bir çatalla karıştırın, ancak çırpmayın. Yavaş yavaş pudra şekeri serpin (1-2 çay kaşığı) Her seferinde farklı miktarlarda tozum var. Tavuk yumurtasının büyüklüğüne bağlıdır. Ne kadar büyükse o kadar toz alacaktır. Doğru tutarlılığı hazırlamak önemlidir. Düzgün hazırlanmış bir sır, yavaşça çatalı boşaltacaktır. Çok kalın bir sır elde ederseniz, 0.5 - 1 çay kaşığı ekleyin. soğuk su.
- Çatıya çizim yapan bir şablon yapıyoruz.
- Kornetleri yemek kağıdından yapar ve sır ile doldururuz. İlk önce havuç üzerine bir retikül koyup donmasına izin verdik.
- Daha sonra, ızgarada, desene şablona göre uygulanır. Birkaç saat tam kurumaya bırakıyoruz, ama gece için en iyisi.
- Evin detaylarını buzlanma ile kaplıyoruz. Metal bir çubuk / kürdan kullanarak, sır üzerinde dairesel hareketler yapın ve böylece tüm yüzey üzerinde eşit olarak dağıtın. Don donmuş olduğunda, yukarıdan kar taneleri şeklinde çeşitli desenler uygulayabilirsiniz.
- Duvarların kenarları 45 derecelik bir açıyla kesilir, böylece daha iyi bağlanırlar. Buzlanmayı dikişlere koyup evi bağlarız. Duvar destekleri için bardak su kullanabilirsiniz. Dikişler dondurulduğunda çatıyı takın. Ayrıca dikişleri yağlar ve bardakları değiştirir, böylece çatı kaymaz. 4 saat sonra evin dekorasyonunu tamamlayabilirsiniz. Zencefilliyi bir sır ile örtün. Bir kerede sır perdesi dondurarak, bir ev, bir çit ve bir Noel ağacı kuruyoruz. Buz sarkıtlarını pencerelere ve çatıya koyarız - kenarda kalın bir damla sıkın, sonra yavaşça dışarı çekin. Çatıda kar taneleri, yoğun polietilen üzerinde sır çizdik ve donmalarını sağladık.
Sır (Aysing)
Bir zencefilli ev inşa
Bir Noel zencefilli ev için güzel dekoratif figürler nasıl yapılır, burada okuyun.