Fransa'da, bir dizi diğer Avrupa ülkesinde olduğu gibi, bir kruvasanla bir fincan kahve ideal bir kahvaltı olarak kabul edilir. Belki de Fransız neşeliğinin sırrı, enerji ile dolu ve sabahtan şereflendiren bu güzel kokulu fırında yatıyor. Size kruvasan için birkaç basit ve inanılmaz lezzetli tarifler sunuyoruz.
Çikolatalı ev yapımı kruvasanlar - adım adım tarifi
Kruvasan hazırlamak için en hızlı yol bitmiş donmuş hamur kullanmaktır. Ama biraz zamanınız varsa ve en hassas hamur işleriyle eve sürpriz yapmak için büyük bir istek duyuyorsanız, çaba göstermenizi ve kendi ellerinizle bir maya hamuru hazırlamanızı öneririz. Özellikle bizim tarifimizde oldukça basit olduğu için.
Gerekli malzemeler:
- kuru maya - 1 çay kaşığı.
- ılık su - 1/4 bardak
- en yüksek dereceli un - 2 bardak
- tuz -1 yemek kaşığı. l.
- süt - 1 / 3-1 / 2 bardak
- bitkisel yağ - 4 tsp.
- tereyağı - 120 gr.
- yumurta - 1 adet
- siyah veya sütlü çikolata - 1 kiremit
- şeker - 1,5 yemek kaşığı. l.
Adım adım talimat:
- Test ile başlayalım. Bunu yapmak için 1/2 yemek kaşığı karıştırın. l. şeker, kuru maya, 3/4 çay kaşığı. ılık su ile tuz ve 5 dakika bekletin. Maya bazını kalan tuz, şeker, 2 bardak un ve süt ile geniş bir kasede karıştırın ve hamur yoğurun. Kruvasan için bir top hamuru üzerinde bir haç şeklinde bir kesi yapmak ve unlu bir yüzeye koyun. Büyümek için 1.5 saat bekletin. Daha sonra hamuru bir yiyecek filmine sarın ve yarım saat buzdolabına gönderin.
- Soğuk hamurları bir çember içine alın, un serpin. Merkeze 13 x 13 cm kare kare yumuşak tereyağı yerleştirin ve hamurun kenarlarını bir zarfın içine sarın. 20 dakika buzdolabına koy. Hamuru unlanmış bir yüzey üzerinde 38 x 13 cm'lik bir dikdörtgen ile açın ve böylece tereyağı dışarı çekilmemelidir. Aksi halde, bir kez daha bu yerde hamur karıştırın.
- Kruvasanların hamurunu üç kez katlayın ve tekrar aynı boyuttaki bir dikdörtgene doğru katlayın. Un serpin ve 2 kez daha tekrarlayın. Hamuru 1 saat buzdolabına koyun. Dikdörtgeni dördüncü kez döndürün ve 2 saat buzdolabına koyun. Böylece, testte 81 tabaka yağ elde edeceksiniz.
- Kruvasan için hazır puf böreği, 13 x 50 cm'lik bir dikdörtgene dönüşüyor, bir pizza çarkı veya geleneksel bir keskin bıçak kullanarak ince bir üçgen tabakası kesin.
- Çikolata molası ya da eziyet. Çikolata dolgusunu üçgen hamurun geniş kenarına yayın ve her iş parçasını dikkatli bir şekilde sarın.
- Ham preformlara gerçek bir Fransız kruvasanının hafif kavisli bir şeklini verin.
- Kütükleri parşömen kağıdına sahip bir fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve her bir kruvasanı özel bir mutfak fırçayla kaplayın. Test hazır olana kadar 200 derecede pişirin.
Önemli! Pişirirken fırını açmayın. Aksi halde, maya hamuru düşebilir ve kruvasanlar "yetişmeyecek".
Yoğunlaştırılmış süt ile puf böreği yapılmış kruvasan - adım tarifi
Haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - kruvasanlar için mükemmel bir doldurma. Isıl işlem sırasında tatlı bir puf böreği, gerekli tatlılığı verir ve tadı kalitelerini kaybeder.
Gerekli malzemeler:
- hazır puf böreği - 0,5 kg
- yoğunlaştırılmış süt - 1 kavanoz
Adım adım talimat:
- Yoğunlaştırılmış sütü pişiriniz. Bunu yapmak için, teneke kutuyu yoğunlaştırılmış süt ile bir kovaya veya küçük bir su kabına indirerek kavanozu tamamen örtün. Düşük ısıda 2 saat pişirin. Puf böreğinden kruvasan hazırlamaya başlamadan önce kavanozun soğumasını bekleyin.
- Her bir test kağıdını 4 adet dikdörtgene kesin ve her birini çapraz olarak kesin.
- Her üçgeni un içinde bir oklava ile yuvarlayarak hafifçe dışarı çekiniz ve kenarları hizalayınız.
- Daha geniş taraftaki her üçgen için, yarım kaşık dolusu yoğrulmuş süt koyun. Kruvasanları, dolgudan kenara doğru hareket ettirin.
- Fırında pişene kadar 180-200 derece fırında pişirin.
Kiraz dolgulu kruvasanlar - adım tarifi
Kiraz ile ev yapımı hamur işleri harika bir tat ve muhteşem bir aromaya sahip. kirazlı kruvasanlar istisna değildir. Bu tarif için hem taze meyveleri hem de dondurulmuş olanları kullanabilirsiniz. Bu nedenle, evinizin tadını yıl boyunca bu kadar hassas hamur işleri ile çıkarabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
- puf böreği - 0,5 kg
- kiraz - 100 gr.
- şeker - 1 çorba kaşığı. l.
- yumurta - 1 adet
Adım adım talimat:
- Taze kiraz kemikleri temizler. Meyveler dondurulmuşsa - meyve suyunu çözme ve tahliye etme zamanı verin. Soyulmuş kirazları şekerle karıştırın.
- Hamuru un-mayınlı masaya yerleştirin. Dikdörtgen, hamurun uzunluğu boyunca hareket eden daha küçük orantılı dikdörtgenlere kesilir. Kolaylık için bir bıçak çarkı kullanın. Her küçük dikdörtgen diyagonal olarak kesilir ve un ile serpilir, puf böreği boşlukları dışarı yuvarlanır.
- Her üçgen için, geniş kenarın kenarındaki kirazların bir kısmı üzerinde uzanır.
- Hamurları doldurup dolgudan en dar köşeye kadar sarın.
- Hamur parçalarını fırın tepsisine yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve bitmiş kruvasanları kiraz dolgusuyla kaplayın. Pişene kadar fırında 180-200 derece pişirin.