somon
Şu anda, somon insan beslenmesinde en yararlı balık olarak kabul edilir. Güzellik, sağlık ve iyi orantılı bir figür için gerekli olan bir çok balık yağı vardır. Somon gibi değerli balıklardan hazırlanan yemekler haftada iki kez yenmelidir. Somon balığı türlerinin etleri, kalp hastalıkları, sinir sistemi ve otoimmün hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için idealdir. Kırmızı balıkların proteinleri de hormonal denge için çok yararlıdır.
Somon yerine hangi ürünler verilebilir: ton balığı, sardalye, ringa balığı, alabalık, levrek.
Faydalı tarifler: Balık pirzola. Somon veya ton balığı fileto alın. Yarım limon suyu ile karıştırın, bir çay kaşığı hardal, bir bardak ekmek kırıntısı ve yarım bardak doğranmış soğan ekleyin. Sonra, pirzola yapıyoruz ve hazırlıyoruz.
hindi
Türkiye, hayvansal kaynaklı en yararlı et ürünü olarak kabul edilmektedir. En çok beslenen kısmı doğal olarak göğüssüz olarak kabul edilir. Hindi göğsü, en zengin protein kaynağı ve birçok B vitamini olup, kahvaltıda türkiye'nin bir bölümünü yerseniz, vücudun uzun süre protein ihtiyacını karşılayacaksınız. Son araştırmalar, kuşun proteinlerinin ayrışmasının bir sonucu olarak gerekli amino asitlerin vücudun ihtiyaçlarını iki gün boyunca karşılayabildiğini göstermektedir (yediği porsiyona bağlı olarak).
Hindi eti ile hangi ürünler değiştirilebilir: tavuk göğsü.
Faydalı tarifler: Türkiye göğsü folyoda pişirilir. Fırında kümes hayvanları eti tam tahıllı ekmek ile mükemmel bir şekilde kombine edilir. Hindi eti pişirin (zor değil). Tam tahıllı ekmeği küçük dilimler halinde dilimleyin ve sosuyla yayın. Sos hazırlamak için bir çay kaşığı hardal, bir çorba kaşığı zeytinyağı ve 5 adet ahududu karıştırın. Sadeliğe rağmen, bir parti için zarif ve kullanışlı bir yemek olacak. Ayrıca, birkaç gün boyunca iş yerinde mükemmel sandviçlerin tadını çıkarabilir ve meslektaşlarınıza iyi davranabilirsiniz.
fasulye
Fasulye ve diğer fasulyeler, bir şekilde kötü bir itibara sahibiz. Gibi, yiyecek uzun, sindirilir. Ancak ağır yiyecekler zararlı anlamına gelmez! Sabahları yiyin ve sindirimle ilgili problemler olmayacaktır. Ve sizi baklagillerin yararları konusunda ikna etmek için, aşağıdaki gerçekler. Fasulye, en yararlı gıda ürünlerinden boşuna değildir. Hayvansal kökenden daha iyi bir protein kaynağı bulmak zordur. Baklagillerden elde edilen yemekler, diyete uyan ve kırmızı et tüketimini kısıtlayanlar için değiştirilemez (domuz, sığır eti, kuzu eti vb.). Bu bitkiler çok miktarda lif ve vitamin, folik asit ve antioksidan içerir. Baklagil bitkilerin proteinleri kemiklerimizi kalsiyumdan arındırmaktan korur, kandaki uygun şeker seviyesini korumaya yardımcı olur. Bu kolesterol düşürmek için en ucuz doğal "ilaç" dır. Bu nedenle, haftada birkaç kez tahıl fasulyesi, özellikle fasülye yemek gereklidir.
Hangi ürünler fasulye ile değiştirilebilir: Her çeşit baklagil. En yaygın olanları - bezelye, mercimek, fasulye (soya fasulyesi hakkında ayrı ayrı söyleyeceğiz).
Faydalı tarifler: Az miktarda zeytinyağı ile yeşil bezelye dökün ve susam serpin. Çok basit ve son derece kullanışlı!
soya
Soya fasulyesi, söylentiler ve efsaneler ile kaplıdır. En büyük bilim adamları yararlılığını ya da "ses kısıklığına" zarar verdiklerini iddia ediyorlar. Fakat tüm korkular temel olarak genetik olarak modifiye edilmiş soya etrafında yoğunlaşmaktadır. Gerçekten sağlığa zararlı olabilir. Ama sıradan soya, özellikle kadınlar için son derece yararlıdır. Erkeklerde olduğu gibi, soya fasulyenin bileşiminde erkek hormonlarına benzeyen fito besinleri içerdiği için sorular devam etmektedir. Örneğin, Çin, Japonya, Tayvan'da soya çok saygı görüyor. Soya sosu olmadan, oryantal mutfağı hiç de akla gelmez. İnsan beslenmesinde çok yararlı bir ürün olan soya süzme peyniridir. Ancak, yerli üreticilerin kar arayışında et, soya fasülyesi tozuyla, bazen de genetiği değiştirilmiş çeşitlerden cömertçe yer değiştiriyor. Böylece soyanın itibarını ıslatıyor. Ancak "potboilers" in yararlı bir ürünü terk etmesi mümkün mü? Tabii ki değil!
Soya fasulyesinden her şeyi pişirebilirsiniz: biftek, süzme peynir, güveç, çorbalar, pates, sosis ve sosis. Ucuz, kolay erişilebilir ve çok hassas yemekler edinin. Kızlar en azından çok fazla soya kullanmıyorlarsa, menstrüel ağrıyı belirgin şekilde azaltırlar ve daha az sıklıkla ruh hali değişir. Soya, protein açısından zengin olduğu için ete alternatif bir bitkiseldir. Birçok fito besin ve bazik amino asit içerir. Soya, bir lesitin kaynağı olduğunu hatırlayın.
Soya fasülyesi ile hangi ürünler kullanılabilir: Soya fasulyesinin baklagil ailesinden gelmesine rağmen, bunun yerini alacak bir şey yoktur. Özelliklerine göre, soya fasulyesi, fasulye, bezelye ve mercimeklerden farklıdır. Bu nedenle uluslararası beslenme uzmanlarının tavsiyelerini ayrı bir ürün olarak sunmuştur. Soya, alternatif ürünlerin diğer bitkiler için olağan dışı olduğu kadar eşsizdir. Bu soya fasulyesi tofu, soya sütü, soya peyniri tofu.
Faydalı tarifler: Peynir ya da lor tofu, turşu, küpleri kesebilir ve doğal soya sosu ile serpin. Tatmin edici ve yararlı bir "aperatif" alacaksınız.
kabak
Kabak sadece yeni Cadılar Bayramı için değil, sadece yararlıdır. Çünkü çok kullanışlı ve lezzetli bir sebzedir. Kabak, alfa ve beta karoten, lif ve vitaminlerle doyurulur. Kabak karotenoidler içinde bulunan bir A vitamini provitamin ve çok kolay sindirilir. Bağışıklık sistemimizde olumlu bir etkisi vardır, cildi güneş ışığının zararlı etkilerinden korurlar, yaşlanmayı yavaşlatırlar. Hayvansal kökenli A vitamininin aksine, alfa ve beta-karoten kabaklar aşırı dozlara neden olmaz.
Kabak yerine hangi ürünler verilebilir: havuç, tatlı patates, tatlı biber, kabak çekirdeği (zengin bir protein kaynağı, fosfor ve magnezyum).
Faydalı tarifler: Kabak çekirdeğini 2 dakika boyunca kuru bir tavada kızartın. Sonunda, birkaç damla soya sosu ekleyin. Cips yerine ye.
domates
Hepimiz çocukluğundan domateslerin faydalı olduğunu biliyoruz. Ama herkes, en yararlı olanların taze domates değil, termal olarak işlenmiş olanların olduğunu bilmiyor. Ateşte pişirilen domateslerde, en yüksek likopen konsantrasyonu domateslerde en değerli maddedir. Likopen antiseptik bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda hücre mutasyonunu önleyen güçlü bir antioksidandır, aynı zamanda iç güneş koruyucuların eşsiz rolünü de yerine getirir. Günlük dozun (40 g) domatesin 16 mg likopen içerdiği anlaşılmaktadır. Güneşte geçirilen sürenin ardından güneşin yaktığı sürenin yüzde 40 oranında artması yeterlidir. Yani - domates yemek, güneşte daha uzun süre cildinize zarar vermeden kalabilir!
Domates yerine hangi ürünler verilebilir: kırmızı karpuz, kırmızı greyfurt, papaya.
Faydalı tarifler: Domatesleri (soyulmamış) bir tencereye koyun ve pişirin. Bir kaşık zeytinyağı ekleyin ve büyük deniz tuzu ile serpin.
ıspanak
Her iki yabancı karikatür filmde, çocukların ıspanakla nasıl beslendiğini görebiliyoruz. Ve kahramanca direniyorlar. Tabii ki ıspanak çok lezzetli değil, ama insan beslenmesinde çok yararlı. Maalesef ülkemizde ıspanak milli bir yemek haline gelmedi. Çünkü sağlıklı beslenme kültürü henüz topluma hakim olmadı. Ancak uzun sağlıklı yaşamak isteyen vatandaşlar, ıspanak görüyor. Ispanak boşuna "yeşil eczane" denir. Her şeyden önce, sağlık hizmetlerinin diğer tüm sebzelere göre daha fazla özelliği vardır. Kardiyovasküler hastalıklara, kansere ve yaşlanmaya karşı korunmak için tüm bileşenleri içerir. Cildi pahalı kozmetiklerin reklamından dolayı halkın bildiği koenzim Q 10 ile doyurmaktadır. Ispanakta bulunan karotenoidleri düzgün bir şekilde sindirmek için yaprakları zeytinyağı ile sulandırılmalı veya somonla yedirilmelidir.
Ispanak yerine hangi ürünler girebilir: Ispanakları tamamen değiştirmek imkansızdır. Ancak bazı besinler pancar, salata, tatlı portakal biberi ile telafi edilir.
Faydalı tarifler: Badem, ceviz, sarımsak, zeytinyağı ve parmesan peyniri ile birlikte bir karıştırıcıda ıspanak yaprakları ezin. Elde edilen yemeğin fazlalığı donabilir.
brokoli
1992'de, "bloopers" ile tanınan Başkan Bush, "Ben Amerika Birleşik Devletleri'nin başkanıyım ve artık brokoli yemeyeceğim" dedi. Onu dinleme - bu ölümcül bir hata. Aynı yıl, bilim adamları brokoli lahanasında bulunan, sadece kanserin gelişmesini engellemeyen, aynı zamanda tedavisine katkıda bulunan bir maddeyi keşfettiler. Taze lahana brokoli gelen salatalar bağışıklık sistemini güçlendirir C vitamini, bir sürü içerir. Pişmiş brokoli de yararlıdır - ısıl işlemden sonra karotenoidler kolayca sindirilir. Son duyusal keşif - brokoli etkili Helicobacter pylori (ülser ve kanser oluşumundan sorumlu olan bakteriler) ile savaşır. Yani midede bir sorun varsa, o zaman brokoli ile profilaksi başlatmak daha iyidir.
Brokoli yerine hangi ürünler verilebilir: Brüksel lahanası, lahana, karnabahar, şalgam.
Faydalı tarifler: Ham brokoli parçaları zeytinyağında bekletilir ve fırında veya ızgarada pişirilir. Çıtır, tatlı ve çok lezzetli oluyorlar.
yulaf ezmesi
"Yulaf ezmesi, efendim!" Çocukluğundan bu ifade, Sherlock Holmes ve Dr. Watson'un maceraları hakkında Sovyet filminin hayranları tarafından biliniyor. Daha önce, İngiliz aristokratları güne yulaf lapasının bir kısmı ile başlamışlardı, bu yüzden son derece sağlıklıydılar. Onların modern torunları gelenekleri umursamadılar, bunun sonucu olarak Büyük Britanya vatandaşları Avrupa'da obezite için ilk sırada yer aldı. Basit yulaf yeri doldurulamaz. Yulaf gevreği kandaki şeker ve kolesterol içeriğini normalize eder. Yulaf ezmesinden korkmayın, esas olarak karbonhidratlardan oluşmasına rağmen. İşlenmemiş tam tahılda, birkaç kalori vardır, ancak birçok kanser karşıtı madde vardır. Yulaf ezmesinde güçlü antioksidan özellikleriyle ünlü ferulik asit bulunur.
Brokoli yerine hangi ürünler: keten tohumu, buğday filizi, kahverengi pirinç, arpa, karabuğday.
Yararlı yemek tarifleri: Yulaf krepleri. Yulaf gevreği 0.5 litre kefir içine batırılır. Yumurta ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Fry. Servis yapmadan önce pudra şekeri ve elma sosu serpin.
yabanmersini
Yaban mersini meyveler arasında şampiyon. İnsan beslenmesinde en yararlı gıdalardan biridir. Ayrıca "beyin için bir meyve" veya "gençliğin bir dutu" olarak da adlandırılır. Yaban mersini, doğum sırasında acıyı azaltan bir ilaç bile yaptılar. Bir yaban mersini porsiyonu, beş porsiyon havuç, elma, brokoli, balkabağı gibi birçok antioksidan içerir. Yaban mersini her gün yemek fırsatınız varsa, sağlığınız için sakin olabilirsiniz. Yaban mersini, diğer kırmızı meyveler gibi, kanser hücrelerinin büyümesini engeller, kardiyovasküler hastalıklar ve yaşlılık hastalıkları riskini azaltır. Düzenli olarak yaban mersini yiyen kızların şaşırtıcı derecede pürüzsüz bir cilde sahip oldukları fark edilir. Yarım fincan çilek bile vücuda yüksek dozda (1200 mg) C vitamini sağlayabilir - bu kırışıklıklara ve yaş lekelerine karşı mücadelede şok terapisidir.
Hangi ürünler yaban mersini ile değiştirilebilir: kırmızı üzüm, kızılcık, böğürtlen, ahududu, çilek, kuş üzümü, kiraz.
Faydalı tarifler: İrmik ve soya sütü kekleri yapın. Yabanmersini püresi ve diğer meyvelerden oluşan bir forma doldurun. Bu kombinasyondaki her ürün kendi yolunda faydalıdır.
portakal
Portakallar çok tanıdık geldiler ki onlara ciddi davranmaya başlarız. Çok fazla var ve her yerdeler. Bu arada, bir portakal, diyabet gibi kronik bağışıklık bozukluklarına karşı mükemmel bir koruyucudur. Aynı zamanda C vitamininin en zengin kaynaklarından biridir. Ama portakalın en değerli maddeleri flavonoidlerdir. Hücre mutasyonlarını ve sonuçlarını kanser formunda önlerler. Ultraviyole bile absorbe edebilirler, bir iç filtre görevi görür ve cildi güneşten korurlar. Ayrıca narenciye damarları korur, aktif olarak virüslere karşı direnir ve sindirimi uyarır. Ve öğünler arasında biraz portakal kabuğu soyduğunuzda, zararlı kolesterol seviyesini azaltacaktır.
Portakalların yerini hangi ürünler alabilir: limon, greyfurt, mandalina, yeşillik.
Faydalı tarifler: Sıkmak portakal suyu. Kabuğu dışarı atmazsınız, ancak bir mutfak robotunda iyice karıştırın. Suyu ile karıştırın ve iç. Gerçek şu ki, kabuktaki C vitamini konsantrasyonu meyve suyunun kendisinden 10 kat daha yüksektir.
çay
Her zamanki çayın gerçek bir süper ürün olduğu ortaya çıkıyor. Yağ almıyor. Bu lezzetli ve kokulu. Her yerde kullanılabilir. Zaman kaybetmez - çayınızı yudumlarken sevdiğiniz şeylerin tadını çıkarabilirsiniz. Doğru demlenmiş kaliteli çay, kan basıncını düşürür, kanseri önler, cildi güneşten korur, anti-enflamatuar bir maddedir (özellikle gözler için). Sağlık ve güzelliği iyileştirmenin daha ucuz ve daha iyi bir yolu var mı? Yeşil çayın siyah çayda daha yararlı olduğuna inanılmaktadır. Ancak siyah çay iltihaplı göz kompresyonları için kullanılır. Yeşil çay sekiz katına kadar demlendirilebilir. İlk suyu boşaltmanız ve sadece demlenmiş çayı içmeniz tavsiye edilir. İdeal olarak, çay yapraklarını birkaç çay yaprağı sonra yemek için çok yararlıdır - bu doktorların sağlıklı bir yaşam tarzının gerçek hayranları için tavsiyesi. Dikkat lütfen! Sadece çayla ilgili. Bitkisel ve meyve infüzyonları da yararlıdır, ancak değerli polifenoller içermezler. Çay bir tonik olduğundan, bazı kontrendikasyonlar mümkündür.
Hangi ürünler çay yerini alabilir: Yok.
Faydalı tarifler: poşetlerde şekersiz çay, gerçek yaprak ile değiştirin. Ancak o zaman tadı takdir edersiniz.
yoğurt
Dedikleri gibi, her yoğurt eşit derecede yararlı değildir. Bir yoğurt seçerken, şekersiz olarak bakmanız gerekir ve ayrıca bağırsaklar için yararlı olan prebiyotikler ve probiyotikler içerir (gastrointestinal sistemimizi koruyan canlı mikroorganizmalar). Yoğurt, vücudumuzu kolonize eden yararlı bakteriler için besin maddesidir. Bu bakterilerden sadece sindirime ve besinlerin asimilasyonuna değil, aynı zamanda bağışıklığa da bağlıdır.
Yoğurtun yerini hangi ürünler alabilir: Kefir.
Faydalı yemek tarifleri: Bulgaristan uzun solukluları ile ünlüdür. Bulgarlar da kendilerini hazırladıkları yoğurt sayesinde uzun yaşadıklarına inanıyorlar.
ceviz
Cevizler kardiyovasküler hastalık riskini azaltır. Düzenli olarak ceviz yiyen insanların koroner kalp hastalığı, diyabet, kanser, böbrek ve akciğer hastalığı geliştirme olasılığı daha azdır. Bu somun hayatı uzatır.
Cevizlerin yerine hangi ürünler verilebilir: badem, antep fıstığı, susam, yer fıstığı, kabak çekirdeği ve ayçiçeği, macadamia fıstığı, fındık.
Faydalı tarifler: Herhangi bir yemeğe ekleyin ve bunun gibi yiyin.