- Siyah zeytin veya zeytin - 15 adet
- kalp - 800 Gram (Domuz veya Dana)
- Zeytinyağı - 30 mililitre
- Füme peynir - 200 gram
- Biber ve tuz - - Tadına
- Soğan - 1 Adet
- bir demet maydanoz - 1 adet
- Limon - 1/2 Adet
- Hindiba - 1 adet
- Tavuk yumurtası - 2 adet
- Tavuk yumurtası - 2 adet
- Havuç - 150 Gram
1. Bir ampul ile bir tencerede, kalbi kaynatın, orada biber bezelye ve defne yaprağı ekleyin. Suda beklemek için ona beş veya altı saat veriyoruz. Daha sonra kalp çıkarılır ve ince pipetlere ayrılır. Akşamları bile, baharatlarla havuçları marine eder. Çok keskin havuçlar yapmaz. 2. Hindiba yapraklarını birbirinden ayırın ve dilimlenmiş dilimlerden ince, yaprakları süslemek için yaprakları bırakınız. Soğanı temizleriz ve yarım halkalara ayırırız. Bir kasede hindiba ve soğan ekleyin ve bir çorba kaşığı zeytinyağı ve yarım limon karışımı dökün. Yirmi dakikalığına bırakırız. 3. Peynirin dilimlenmesi ve dilimler halinde kesilmesi. 4. Septumları ve tohumları biberlerden çıkarın ve halkalara kesin. Biberlerin farklı renklerde olması daha iyidir. 5. Bir kasede hindiba, marine edilmiş soğan, peynir, havuç ve kalp parçalarını karıştırın. Sonra tuz ekleyin ve karıştırın. 6. Hindiba yaprakları bir tabağa konur, yumurta, yeşillik, zeytin veya zeytin parçaları ile süsleyin.
Porsiyon: 8