- Sığır eti - 500 gram
- Puf böreği - 200 gram (hazır)
- Mantar - 200 gram
- Patates - 200 gram
- Orta Yay - 1 adet
- Havuç - 100 Gram (yaklaşık 1 1/4)
- Yumurta - 1 adet
- Buğday unu - 3 st. kaşık
- Yağ - 2 adet ürün. kaşık
- Ayçiçek yağı - 1 1/16 Art. yemek kaşığı (16 g.)
- Şeker - 1 tatlı kaşığı
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- Sarımsak - 1 Diş
- Defne yaprağı - 2 adet
- Öğütülmüş karabiber - 1/8 çay kaşığı
- Bira - 200 Mililitre
- Dana et suyu - 120 mililitre
Eti küpler halinde kesin. Soğanları kabaca kesin. Sarımsakları öğütün. Plastik bir torbada un, tuz ve karabiber dökün. Doğranmış dana eti bir torba un içine koyun ve iyice karıştırın, böylece et eşit olarak un karışımıyla kaplanır. Tencerede tereyağı ve bitkisel yağı ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin, soğan yarı saydam olana kadar kızartın. Şimdi eti ekleyin ve kahverengiye kadar eşit olarak kızartın. Sığır eti kahverengiye döndüğünde, iyice karıştırın ... ... ve birayı ekleyin. Sığır stokunu dökün. Bir defne yaprağı ve şekeri bırak. Tencerede mantarları kesin ve dökün. Havuç ve patates hazırlayın, küpler halinde kesin. Tencereyi bir kapakla kapatın ve 45 dakika kısık ateşte pişirin, sonra patates ve havuç ekleyin, 45 dakika daha pişirin. Bu arada, fırını hazırlayın, 180 ° C'ye getirin ve ısınmasını bekleyin. Hadi teste başlayalım. Hamuru, pişirme tabağınızdan biraz daha büyük bir tabakaya yuvarlayın. Hamuru bükmeyin ya da aşmayın, tabakalı bir hamur dikkatle kullanılmalıdır. Yumurtayı çatalı çırpın. Eti fırın tepsisine (derin) aktarın. Daha sonra, bir puf böreği ile kaplayın, böylece kenarları dışarı taşar ve yüzeyi yumurta ile yağlar. 25 dakika fırında yerleştirin. Pasta hazır. Afiyet olsun.
Porsiyon: 4