- Tereyağı - 100 Gram
- yumurta - 5 adet
- şeker - 1 cam (test-1/4 st için beze-0,5 st için)
- un - 1,5 bardak
- limon suyu - 1-2 çay kaşığı
- ceviz - 50 gram
- kuru kayısı - 50 gram
Maden kuru kayısılar ve kaynar su ile birkaç kez dökün. Kuru kayısılar yumuşatılmazsa, sıcak suda 10-15 dakika bekletin. İki tane yumurta alırız ve proteinleri sarısından ayırırız. 1 yumurta, 2 yumurta sarısı, şeker ve yumuşatılmış tereyağı karıştırıcı ile birlikte çırpın. Çırpmayı kesmeden, 1 su bardağı un ekleyin. Şimdi başka bir 0,5 fincan un serpin ve elinizle hamur yoğurun. Hamuru 2 parçaya bölün. Her parçadan bir kalıp veya küçük bir daire kullanarak ince bir tabaka çiziyoruz, çevreleri kesiyoruz. Bisküviler için kütükleri fırın kâğıdıyla kaplanmış bir fırın tepsisine, yağlanmış ve un ile serpiştiriyoruz. Fırını 200 ° C'ye ısıtın. Bisküvileri kızarmadan 15 dakika önce pişirin. Kurabiyeler pişirilirken, doldurma ve meringues yapıyoruz. Beze için proteinleri sert bir köpük haline getirin. Kırbaçlama sırasında aşamalı olarak proteinlere protein dökün. Yumuşak zirvelere yendi. Daha sonra limon suyu ekleyin ve güçlü zirvelere çırpın. Somunlar bir kahve değirmeni içinde öğütün. Somunları yavaşça beze içinde yoğurun ve şekerleme şırıngasının içine koyun. Kurabiyeleri fırından alıyoruz, sıcaklığı 120 ° C'ye düşürüyoruz. Her kurabiye için bir katman katıyoruz. Kuru kayısıları dörtte bire bölün ve her bir çerezin merkezine koyun. Fareler hazır olana kadar, kurabiyeleri fırına bir saat daha koyarız. Afiyet olsun!
Porsiyon: 20 adet.