Havyar, bu kadar rafine bir tat için herkes tarafından sevilen bir inceliktir. Unutmayın, "... havyar siyah, kırmızı, patlıcan ..."? Ne yazık ki, mersin balığı balık türlerinin yok olmasından dolayı siyah havyar pratik olarak mağazalarımızın raflarından kayboldu. Ancak farklı üretim ve farklı fiyat kategorileri ile mağazalarda her zaman kırmızı havyar görüyoruz.
Havyar faydalı mı?
Kırmızı havyar somon balığı ürünüdür. Doktorlar değeri hakkında konuşmak için yarışıyorlar ve en azından yanılmıyorlar. Havyar aslında "balık yumurtası" dır. Yani, gelecekte her yumurtadan bir balık yetiştir. Ve yumurtaların içeriği, fetüsün gelişimi ve yavruların büyümesi için çok gerekli olan besinler, çeşitli vitaminler, mikro ve ayrıca makrobesinlerin bir kombinasyonudur. Havyarın neredeyse yarısı vücut tarafından kolayca emilen bir proteindir. Buna ek olarak, havyar, bebek taşıyan anneler için çok gerekli olan folik asit içerir ve hemoglobin yetiştirme yeteneği havyarı masanın vazgeçilmez bir ürünü haline getirir.
Sakla, sakla ya da ye?
Ev hanımları Sonsuz soru "Ben kırmızı havyar donabilir miyim?". Karşı soru “Neden” dir. Bahçede bir buzağı açığı bekleniyor mu? Bayanlar, bu zamanlar geçtikten sonra, somon aileleri bizi ürettikleri ürünlerle sürekli olarak memnun ederler, bu nedenle havyarı dondurmak, bir yandan mantıksızdır. Ve diğer yandan - bu imkansız. Gerçek şu ki, yumurtaları dondurduğunuzda hemen patlar ve yumurta alamayacaksınız, ama bir püresi, yapamayacağınız bir şey. Ve rezerv içinde satın almayın - hızla oksitlenir, zamanla, tadı kaybolur ve kırmızı havyarın bir yanını alırsınız.
Önceden bir tatil için havyar satın almak için yola çıkacak olursanız, aceleyle dükkanlar etrafında koşmak zorunda kalmazsınız, havyarı buzdolabına koyarak kaydedebilirsiniz, ancak belirli anları gözlemlemeniz gerekir. Yumurtaları saklamak için optimum sıcaklık yıl boyunca sıfırın altında 4-6 derecedir. Ne yazık ki, buzdolabı havyarın sonuçları olmadan böyle bir sıcaklık sağlayamaz. Bu nedenle, kavanozu buzdolabının en soğuk yerine, örneğin dondurucuya en yakın rafta koymak zorundasınız.
Açık bir havyar kavanozu bulundurmanız gerekiyorsa, önceden bir cam kavanoza aktarın, bir yemek sargısı ile kaplayın ve iki veya üç günden daha uzun olmayan bir yere koyun. Açık havyarı teneke kutuda saklamayın - hızlı oksidasyon sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.
Havyar beklemeyi hoş görmeyen bir inceliktir. Bu nedenle, havyarda değil, karnında saklayın. Çok daha lezzetli, daha güvenli ve daha kullanışlı.