"Altın Elma" - Peru'lular domates çağırdı. Amerika'nın Columbus keşfi, domateslerin 16. yüzyılın başlarında Avrupa'ya gitmesine izin verdi. Rusya'da domates meyvesi sadece XVIII. Yüzyılda ithal edilmişti, fakat derhal dağıtımlarını almadılar çünkü patates gibi zehirli sayılıyorlardı. Günümüzde domates, meyve suyu için bile tüketim açısından ciddi bir rekabet oluşturan domates suyu gibi neredeyse herkes tarafından seviliyor. Diyetisyenler domates suyunun yararlı özelliklerini not eder ve multivitamin olarak adlandırırlar.
Domates suyunun faydaları ve bileşimi
Domates suyu çok zengin bir bileşime sahiptir. Fruktoz ve glikoz, organik asitler gibi birçok doğal şeker içerir - en çok elma, ama limon, oksalik, şarap ve en yararlı ve değerli olanlardan biri olan olgunlaşmamış domates ve kehribar.
Domatesler büyük miktarda karoten ve diğer vitaminleri içerir: A, B vitaminleri, E, H, PP, fakat çoğu C vitamini (yaklaşık% 60). Ayrıca birçok mineral madde: potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum, kükürt, iyot, klor, krom, manganez, kobalt, bor, demir, çinko, rubidyum, molibden, nikel, flor, selenyum, bakır. Domateslerde ayrıca proteinler, yağlar, karbonhidratlar ve diyet lifi de bulunur, ancak pratik olarak kalori içermezler, bu nedenle hemen hemen her diyette kilo kaybı için kullanılabilirler.
Yüksek potasyum içeriği, vücuttaki metabolik süreçlerin normalleşmesi, sinir sisteminin çalışması ve kalp hastalığının önlenmesi için yararlı olan domates suyunu oluşturur. Domateslerde bulunan likopen gibi bir madde kanserli tümörlerin gelişmesini engelleyen antioksidan özelliklere sahiptir ve bu özellikler pastörize edilmiş meyve suyunda kalmaktadır. Domates suyu vücudun serotonin üretmesine yardımcı olur - "sevinç hormonu", böylece stresi azaltmak ve önlemek için kullanılabilir.
Domates suyunun iyileştirici özellikleri
Domates suyunun yukarıdaki özelliklerine ek olarak, aynı zamanda, bir diüretik, anti-enflamatuar, antimikrobiyal, choleretic etkisi vardır, kılcal damarları güçlendirmeye yardımcı olur ve ateroskleroz gelişimini engeller. Bağırsaktaki çürüme süreçlerini baskılayabilme özelliğinden dolayı işleyişini iyileştirir, bu nedenle domates suyunun kabızlıktan muzdarip insanlara içilmesi tavsiye edilir. Son zamanlarda, bu suyun düzenli olarak tüketilmesinin, insan sağlığı ve yaşamı için ciddi bir tehlike oluşturan kan pıhtılarının oluşumunu önleyebileceği kanıtlanmıştır. Domates suyu, bacaklardaki damarların trombozu gibi bir hastalığı önlemeye yardımcı olabilir, bu nedenle oturma pozisyonunda çok fazla zaman harcayan insanlar tarafından yenilmelidir.
Domates suyu kontrendikasyonları
Domates suyunun kullanımı için özel bir kontrendikasyon yoktur, ancak gastrik ülser ve gastrit, pankreatit ve kolesistit gibi hastalıklardan muzdarip insanlar için ve aynı zamanda çeşitli zehirlenmeler için tavsiye edilmez.
Domates suyu nasıl içilir
Domateslerin yanı sıra domates suları da organik asitlerin sağlık inorganiklerine zararlı hale geldiği ısıl işlemlere maruz bırakılamaz. Domates veya konserve meyve suyunun sıkça tüketilmesi (ekmek, patates), mesane ve böbreklerde taş oluşumuna neden olabilir.
Proteinler açısından zengin olan yiyecekler, örneğin, yumurta, süzme peynir, et, domates ile birleştirilemez, bu sindirim sürecinin bozulmasına yol açabilir. Onları zeytinyağı, fındık, sarımsak, peynir ile kullanmak daha iyidir - bu, daha iyi fayda sağlayacak yiyeceklerin daha iyi sindirilmesini sağlar.
Bir bardak domates suyu, karotenin günlük normu, A ve C vitaminleri, B grubu vitaminler içerir. Taze domates suyu sindirimi artırır. Ona şeker veya tuz eklemek arzu edilmez, ince kıyılmış sarımsak veya taze otlar koymak daha iyidir.