Proteinlere, özellikle hayvansal proteinlere karşı toleransı olmayan ve süt tüketme şansına sahip olmayan insanlar, Çin bezelye içeren ürünleri basitçe gereklidir. Soya, obez olan veya diyabetli olanlar için diyet ürünü olarak hareket edebilir. Bu hastalıkların kullanımı ve önleyici bir önlem olarak yararlıdır.
Hipertansiyon, ateroskleroz, kronik kolesistit, artrit, çeşitli alerjik hastalıkları olan hastalar için soya da vazgeçilmez bir üründür. İskemik kalp hastalığı için yararlıdır.
Soya bileşimi.
Çin yağlı bezelye, protein (% 40), yağlar (% 20), karbonhidratlar (% 20), su (% 10), küller (% 5) ve lif (% 5) içerir. Ayrıca, östrojenlere benzer izoflavonoidler içerir ve hormona bağımlı olarak bu tür kanser türlerinin önlenmesi için gereklidir. Soya da bazı kanser ve kardiyovasküler hastalıkları önleyebilen genestein içerir. Tümörlerin gelişimi fitik asitleri bastırır.
Soya yararlı ve tıbbi özellikleri.
Soyanın en önemli özelliği, besin değeri ve hayvansal proteinlere karşı besin değeri açısından çok benzer proteinler içermesidir. Soya yağı bileşimi lesitin, vitamin B, E, kolin, balık lipitlerine yakın maddeler, çeşitli mineraller içerir.
Kolin ve lesitin sinir hücreleri ve beyin hücreleri üzerinde restoratif bir etki uygulayabilir. Faaliyet alanları hafıza, konsantrasyon, düşünme, cinsel ve motor aktivite, kandaki kolesterol düzenlenmesi, yağ metabolizmasına katılım.
Soya, genç yaşta vücut fonksiyonlarına yardımcı olduğu ve birçok hastalıkla mücadele ettiği için yaşlanma sürecini yavaşlatan bir ürün olarak kabul edilmektedir.
Soya içeren ürünler çocuklara kontrendikedir, çünkü içlerindeki izoflavonlar çocukların endokrin sistemini inhibe eder ve tiroid bezindeki hastalıkların gelişmesine yol açabilir. Çocukların vücudu ve fitoöstrojenleri için tehlikeli, çünkü kızlar için kullanımları adet döngüsünün erken başlangıcını ve erkek çocuklar için fiziksel gelişimin yavaşlamasını tehdit ediyor. Kompozisyonlarında soya bulunan gıdalar, çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Soya ve endokrinoloji alanında hastalıkları olan kişiler tüketemezsiniz, çünkü daha önce sözü edilen izoflavonlar çeşitli ağrı duyumları, kabızlık ve genel güçsüzlük ile tehdit eden hormon üretimini yavaşlatır.
Bu üründe oksalik asitin tuzları böbreklerdeki taş oluşumunu etkileyebileceğinden, soya da ürolityazis vakalarında kontrendikedir. Hamilelerin bileşiminde hormonlara benzeyen soya fasülyesi bileşenlerinin varlığı nedeniyle hamile kadınlar, bunun kullanılması da istenmemektedir.
Bazı bilim adamları kilo kaybına katkıda bulunan ve beynin hacmini azaltan soya özellikleri olduğunu iddia ederler. Ayrıca soyayı, beş yıl boyunca vücudun yaşlanmasını hızlandırdığı gerçeğine de atıfta bulunurlar, bunun sonucunda da beyindeki kan dolaşımı kırılır ve Alzheimer hastalığı gelişir. Özellikle, Hawaii, Lone White merkezli Sağlık Araştırmaları Merkezi doktoru bunu söylüyor. Bu onun görüşüne göre, beyin hücrelerinin büyümesine müdahale eden fitoöstrojenlerden dolayı olur. Garip olan, yaşlanmayı yavaşlatmanın bir yolu olarak 30 yaşından sonra fitoöstrojenlerin kadınlara tavsiye edilmesidir.
Dünyanın dört bir yanındaki bilim adamları, soyanın zararları ya da yararları hakkında ortak bir görüşe henüz varmamışlardır. Bazıları, mucizeler yapabildiklerini ve çok yararlı olduklarını, diğerlerinin - bu ürünün olumsuz özelliklerinin iyi olmaktan çok daha fazla olduğunu savunuyorlar.
Belki de bütün sorun şu ki piyasada genetiği değiştirilmiş birçok soya fasulyesi var ve doğal olarak kullanıldığında tüm faydalar ortaya çıkıyor.
Elverişsiz bir ekolojiye sahip olan yerlerde yetiştirilen soya, herhangi bir şekilde kullanılmayacaktır, çünkü bu bitki topraktan zararlı maddeleri, örneğin cıva, kurşun vb.
Soya fasulyesini yararlı özellikleri için takdir eden Japonlar hala uzun bir yaşam süresine sahipler.
Ancak, tüm bilim adamları, soyanın, kolesterolü önemli ölçüde azalttığına katılıyor. Fakat bunun için günde 25 gram ürün tüketmeniz gerekiyor. Soyadan gelen protein, örneğin tahıllar, çorbalar, vb. Gibi çeşitli yemeklere eklenebilen bir toz formunda yapılır.
İstatistikler, her sekizinci kadının meme kanseri geliştirme riski altında olduğunu söylüyor. Bu hastalığı tedavi etmek için kullanılan ilaçlar, bileşimde, soyada bulunan izoflavonlara benzerdir, ancak soyanın, bir dizi yan etkisi yoktur. Aynı izoflavonlar adet döngüsünün süresini uzatabilir - aynı zamanda bu tür kanserin önlenmesi için de yararlıdır, çünkü her bir döngüye, östrojenin kanın içine girmesi eşlik eder, bu da tümörlere neden olabilir. Günde toplam 40 gram soya izoflavonu, döngü süresini dört gün artırır.
Menopozda, birçok kadın sıcak basması ve osteoporozdan muzdariptir. Çin yağlı bezelye, kadınların durumunu iyileştiren ve osteoporoz gelişimini önleyen kalsiyum ve izoflavonlar içerir.
Soyada bulunan lesitin, karaciğerde biriken yağları yakabilir.
Soya çeşitli şekillerde üretilir: Soya sütü, soya sütü veya en saf izoflavonların eklenmesiyle çeşitli katkı maddeleri olabilir. Bu tür katkı maddeleri kategorik olarak kontrendikedir, çünkü hiç kimse tümör süreçlerinin vücutta başlayıp başlamadığından emin olamayabilir. Soya proteini ile sosis olmadan da yapmak daha iyidir, ancak, bunları tamamen diyetten çıkarmak daha iyidir.
Kolon kanserinin önlenmesi için gerekli olan doğal soya, lif içerdiğinden daha faydalıdır.
Uzun zamandır sağlıklı beslenmenin bir simgesi olmuştur. Ancak, çoğu bu ürünü özel tadı nedeniyle kullanmaz. Bununla birlikte, herhangi bir tadı değiştirilebilir, en önemlisi ürünü uygun şekilde hazırlayabilir.
Böylece, soya fasulyesi etini kaynar suda ıslatın, ardından sıkın ve pişirin. Soya etini biber, soğan ve baharatlarla ve makarna veya püresi pişirmek için bir garnitür olarak söndürebilirsiniz.
Normal süt ve krema yerine, soyaya kahve ekleyebilirsiniz. Bu arada, onları çorbaya ekleyerek, yemeğin harika bir rengini elde edebilirsiniz.