- erik - 1 bardak
- şeker - 1 bardak
- yumurta - 3 adet
- kanola yağı - 1 cam
- un - 1 bardak
- soda - 1 tatlı kaşığı
- küçük hindistan cevizi - 1 tatlı kaşığı
- kokulu biber - 1 tatlı kaşığı
- tarçın - 1 tatlı kaşığı
- ayran - 1 bardak
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- Sır için: şeker - 1 cam
- ayran - 1/2 bardak
- soda - 1/2 çay kaşığı
- beyaz mısır şurubu - 1 st. bir kaşık dolusu
- tereyağı - 1/4 bardak
- Vanilya - 1/2 çay kaşığı
1. Fırını önceden 145 derece ısıtın. Kuru erikleri tavaya koyun, su ekleyin, kapatın ve yaklaşık 8 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten alın, suyu boşaltın ve bir kasede patates püresi yapın. Kenara koyun. 2. Tereyağı, şeker ve yumurtaları karıştırın. Ayrı bir kapta, birlikte kuru maddeleri karıştırın. Kuru malzemeyi yumurta karışımıyla karıştırın, ayran ve vanilyayı ekleyin ve hafifçe karıştırın. 3. Kuru erik püresini ekleyin ve homojen olana kadar hafifçe karıştırın. Çırpma! Hamuru bir turta şekline koyun ve fırında 35-40 dakika pişirin. 4. Sır yapmak için, orta ateşte orta tavada şeker, ayran, soda, mısır şurubu, tereyağı ve vanilyayı karıştırın ve yavaş kaynamaya getirin. Sır karıştırılıncaya kadar 5-7 dakika karıştırmadan pişirin. 5. Pastayı fırından çıkarın ve derhal pişmiş krema dökün. Yüzeyi hizalayın. Biraz dur ve pastayı sıcak olarak servis et.
Porsiyon: 12