- Tereyağı - 160 gram
- Un - 250 Gram
- Yumurta (yumurta sarısı) - 1 adet
- Tuz - 1/6 çay kaşığı
- Şeker - 100 Gram
- Reçel - 500 gram (doldurma)
1. Kısa pastaları hazırlayın: un, tuz, şeker ve dilimlenmiş tereyağı ile birleştirin (tereyağ doğranmış ve soğutulmalıdır). Hamur bir kırıntı içine ezilmiş, daha sonra sarısını ekleyiniz. 2. Oluşan kırıntıların üçte ikisini kalıp içine yerleştirin, eşit olarak dağıtın ve parmaklarınızla alt ve yanlara doğru sıkın. Fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir (önceden ısıtılmış), sıcaklık yüz seksen derece. 3. Alt keki proteinle yağlayın ve keki kuru tutmak için fırına iki veya üç dakika koyun. 4. Portakal reçelini bir kalıba koyun. 5. Kalan kırıntı hamuru ile, kekin üzerine serpin ve fırına koyun. Pişirmek yaklaşık otuz dakika sürer, sıcaklık yüz seksen derece olmalıdır. 6. Bitmiş pastayı kalıpta doğru kesin, çünkü çok kırılgandır. Afiyet olsun!
Porsiyon: 6