Bir incelik seçerken birçok insanın deniz ürünleri satın almayı bıraktığı bir sır değildir. Ve doğru. Deniz mahsullerine dokunmanın harika bir yolu, bir deniz ürünü yemeği pişirmektir. Bu tür en popüler ürünlerden biri kalamar. Çoğu insan kalamar karkasının eklenmesiyle bulaşıkları tercih eder, ama kimse onu temizlemekten hoşlanmaz. Ev hanımları bu durumu çok acı verici buluyor. Sorun şu ki, nasıl doğru yapacağını bilmiyorlar. Talimatın tüm kurallarını takip edersek, kalamar inanılmaz şekilde temizlenir!
Kalamar nasıl seçilir?
Mağazalardaki kalamarın çeşitli formlarda satıldığını unutmayın: karkaslar, halkalar ve filetolar. Kalamar temizlemeyi daha ayrıntılı olarak ele alacağımız için bu durumda karkasla ilgileniyoruz. Rafine edilmemiş deniz ürünleri almak en iyisidir. Gerçek şu ki, kalamarın filmden temizlenmesi zaman alıcı bir süreçtir. Sadece el ile yapılmalıdır. Büyük hacimli mallar nedeniyle, üretici bu filmin kısmen etkisiyle, özel çözücülere başvurmak zorunda kalmaktadır. Vücudumuz için çok zararlı olduğunu söylemeyin. Temizlik kalitesi en iyisi değil. Mağazalarda sadece küçük dondurulmuş ve pişmemiş kalamar karkaslarının alınması tavsiye edilir. Kimyasalların onlara etkisi en azdır. Ayrıca, deniz ürünlerinin diğer bazı özelliklerine dikkat etmelisiniz:
- Kalamar karkasları birbirine yapışmamalıdır.
- Yüzeylerinde, tam olarak, kalamarın yapıldığı ambalajdaki gibi bir hasar olmamalıdır.
- Karkasın eti krem renkli olmalıdır.
- Dış film aynı renkte olmamalıdır.
- Kalamarın karkası elastik olmalı.
- Kalamarın büyüklüğü onun yaşı hakkında konuşuyor. Bu faktör, deniz ürünlerinin tadını etkileyebilir.
Bir filmden kalamar nasıl temizlenir?
Daha önce de söylediğimiz gibi, kalamarın temizlenmesi zor bir süreç değildir. Asıl önemli olan herşeyi tam olarak talimatlara göre takip etmektir. Ve talimatın kendisi ışıktan daha kolaydır. Yani, temizlemeye başlayalım.
Aşama 1: Tüm önerilerimizi tamamladığınızı ve şimdi temizlemeniz gereken küçük kalamar karkaslarını satın aldığınızı düşünün. Öncelikle kalamar kafasının nerede olduğunu belirlemelisiniz. Uzun dokunaçları görüyor musun? Bu bizim kalamarımızın başı. Birinin tentaclesı çok tatsız görünüyor. Kendini aşmalısın ve içlerini çıkarmalısın. Tahmin edebileceğiniz gibi: bunu, kalamarın kafasından çekerek yapabilirsiniz. Tentacle "kesmek" için gereklidir. Alınan kalamar zaten temizlenmiş ise çok şanslısınız. Bu durumda çalışma biraz azaldı.
Aşama 2: Kalamarları temizlemeye nereden başlıyorsunuz? Kuşkusuz, filmin içerisinden ve dışından deniz ürünlerinin temizliği ile. Yukarıda, kalamar karkas filminin düzgün olmayan bordo krem rengine sahip olduğunu söylemiştik. Bu iyi durumunu gösterir.
Notuna! Ayrıca dikkat edin (eğer donmuş bir ürün aldıysanız), böylece paket kar veya dona sahip değildir. Bu "çökelme", kalamarın tekrar tekrar çözülmesini belirtir. Bu onların tadı etkileyemez.
Kalamarın temizlenmesine geri dönelim. Kalamar karkası mükemmel bir sıcaklık etkisinde temizlenir. Bu ne anlama geliyor? Kalamarları temizlemeye başlamadan önce, onları kaynar suyla doldurup hızlıca buzlu suya aktarmanız gerekir. Filmin kalamarın gövdesine nasıl yuvarlandığını göreceksin. Onu şimdi kaldırmak zor değil. Ana şey aşırıya kaçmamak. Kalamar kaynağını uzun süre kaynar suda tutmayınız. Deniz ürünleri pişirmeye başlayabilir ve gelecekte tadı etkileyecektir. Bıçağı alın, hafifçe deniz ürünlerinin karkasındaki filmi alın ve temizleyin.
Adım 3: Gereksiz tüm sürükleyicileri kalamarın küçük gövdesinden çıkarmak da gereklidir.
Dondurulmuş kalamar nasıl temizlenir?
Dondurulmuş kalamar etinin temizlenme teknolojisi, hemen hemen yukarıda anlatıldığı gibi aynıdır. Muhtemelen şaşıracaksınız, ama çözülmelerine bile gerek yok. Kalamarları kaynar suyla birlikte dökmelisiniz ve suyu hızla tahliye etmelisiniz. Kalamar etinin derisi çok hızlı ve kolay bir şekilde temizlenecektir: ilk versiyondan bile daha iyi. Ayrıca, tentacles'i zaten kesebilir ve tüm iç kısımları çıkartabilirsiniz. Aslında, kalamar oldukça lezzetli ve sıradışı deniz ürünleri. Harika bir kalamarın karkasını kullanarak yemek hazırlayarak akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı kolayca şaşırtabilirsiniz! Kalamar nasıl pişirilir? Deniz ürünlerinin başarılı bir şekilde hazırlanmasının anahtarı, 2-3 dakika pişirilmesi gerektiğidir. Kalamar tadı azaldıktan sonra çok yumuşak olur. Hiçbir hostes onun masasında şımarık egzotik deniz ürünleri ile yemek isterdi. Kalamar ile salata ve diğer yemekler için birçok farklı tarifler vardır. Bu kadar özel görünüyor mu? İlk bakışta, tamamen tatsız görünebilir. Ancak, görünüşe göre, denize mümkün olduğunca yakın olma arzusu, onun hediyelerini sevmemizi gerektirdi. Çeşitli yemeklerde, kalamar eti halka veya küp şeklinde kesilebilir.
Video: kalamar nasıl temizlenir
Bir kerelik temizlik kalamarın bir dakika meselesi olduğunu bir kez daha anlayabilmeniz için, video yemek tariflerini izlemenizi, düzgün temizlemeyi ve kalamar hazırlamayı anlatmanızı öneririz. Afiyet olsun!