- zeytinyağı - 2 çay kaşığı
- yeşil kabak - 450 gram
- yeşil soğan - 4 adet
- karanfil sarımsak - 4 adet
- Kurutulmuş mercanköşk - 1 tatlı kaşığı
- büyük tuz - 1 tatlı kaşığı
- karabiber - 1/2 çay kaşığı
- sarı kabak - 450 gram
- dereotu - 1/2 bardak
- maydanoz - 1/4 bardak
- yumurta - 5 adet
- yumurta akı - 5 adet
- domates - 1 adet (ince dilimlenmiş)
- Beyaz peynir - 60 gram
Fırını önceden 160 derece ısıtın. Orta ateşte büyük bir tavada 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ısıtın. Soğan yarım yeşil soğan, sarımsak yarısı, mercanköşk bir çay kaşığı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin. Kabak yumuşak oluncaya kadar sık sık karıştırarak pişirin, yaklaşık 5 dakika. Isıdan çıkarın, büyük bir kaba koyun, kenara koyun. Kızartma tavası durulayın. Süreci sarı kabak ve kalan çay kaşığı zeytinyağı, soğan, sarımsak, 1/2 tatlı kaşığı mercanköşk, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ile tekrarlayın. Yeşil kabak ile bir kaseye koyun. Kabaklara dereotu, maydanoz ve yumurta ekleyin, karıştırın. Karışımı bir fırın tepsisine dökün. Domatesleri üstüne koyun ve beyaz peynirle serpin. Yaklaşık 1 saat pişirin. Pastayı sıcak veya oda sıcaklığında servis edin.
Porsiyon: 6