Sinabon'un ne olduğunu biliyor musunuz? Bu, hassas peynirli hafif sırlarla kaplı bir hava hamurunun dünyaca ünlü lezzetli tarçınlı rulolarıdır. Bu adı taşıyan fırınlar ve kafeteryalar, herhangi bir tatlı diş için büyülü bir dünyadır. Onlarca ülkede var, başarılı bir şekilde gelişiyor ve ziyaretçilere gerçek bir zevk veriyor. Ancak, lezzetlerin bolluğuna fazla destek olmayanlar bile, muhteşem tatlı çörekler karşısında direnemeyecektir. Birçok Amerikan teknoloji uzmanı klasik tarifin geliştirilmesinde çalıştı. Sonuç olarak, yaratıcılar gerçek bir başyapıt icat etti, tarifi en katı gizlilik içinde uzun süre tutuldu. Neyse ki bugün sır açık olarak kabul edilir: Sinnabon çörekler, yüksek glüten içeriği olan buğday unu nedeniyle "büyükanne" keklerinden çarpıcı şekilde farklıdır. Ama çörekler Cinnabon'u evde pişirmek için, hamurun klasik olduğu ve sırla dolgunluğun orijinalinden farklı olmadığı nasıl? En iyi tariflerimizi kullanarak kolay ve basit.
Evde klasik çörekler Cinnabon: fotoğraflı bir tarif
Sinnabon çöreklerinin klasik tarifi en az bir Rus hostesi için pek kullanışlı değil. Kabul etmek için, birçok bileşen mutfaklarımızda asla görünmez. Örneğin: yumurta tozu, potasyum sorbat vb. Buna karşılık, size orijinal ile aynı olan en başarılı "klonlanmış" tarifi sunmak için çabalıyoruz.
Cinnabon için gerekli malzemeler:
Test için
- un - 650 gr
- süt - 200 ml
- şeker - 100 gr
- tavuk yumurtası - 2 adet
- maya - 11 g
- Tereyağı - 75 gr
- tuz - 1 çay kaşığı.
Doldurma için
- Tereyağı - 55 g
- tarçın - 20 gr
- nişasta - 1 tatlı kaşığı •
Sır için
- krem peynir Mascarpone - 55 g
- pudra şekeri - 100 g
- Tereyağı - 45 g
- vanilya şekeri veya vanilin
Cinnabon yemek pişirmek için adım adım talimat
- Maya, ılık süt ve 1 çorba kaşığı bir parça ile karıştırılır. şeker. Süngeri ılık gelmek için ılık bir yerde bırakıyoruz. Bu arada, ayrı bir kapta, yumuşatılmış tereyağı, şekerin kalanını ve ılık bir yumurtayı yayar. Malzemeleri iyice karıştırın.
Cinnabon için Malzemeler - Opara kalın bir köpükle kaplandığında, yumurta karışımına dökülür. Daha sonra kalan un, önceden pişirilmiş gluteni göndeririz.
- Kalın fakat yapışkan olmayan bir hamur karıştırıyoruz. Topu şekillendirin, bir filmle kaplayın ve 2 saat boyunca ısı içinde bırakın. Bu süre zarfında mayalı hamur 2 kez yoğrulur.
- Hamur standartlara ulaşırken dolguyu hazırlıyoruz: kahverengi şeker tarçınla karıştırılıyor, nişasta ekliyoruz.
- Yumuşatılmış tereyağı, krem peynirle karıştırılır. Şeker tozu, vanilya ekleyin ve kütleyi homojen bir duruma getirin.
- Hamur yeterince büyük olduğunda, onu çıkarırız, hafifçe yoğurup 30x40 cm ebatlarında ince bir tabakayı sallarız. Üstte doğranmış tereyağı (doldurmak için) ve şeker-tarçın karışımını cömertçe dağıtın.
- Test hamurundan, en fazla beş dönüşten oluşan düzgün bir rulo yuvarladık. Ortaya çıkan ruloyu bir iplik veya keskin bir bıçakla 12 parçaya kesin. Pişirme şekli yağla yağlanır, gelecekteki Sinnabon çöreklerimizi koyar ve demlemek için 5-10 dakika veririz.
- Fırında 18 ila 26 dakika pişirin, 180 ° C'ye ısıtın. Çörekler hazırlığa getirildikten sonra fırından çıkarılır, ancak aynı zamanda formda bırakılır. Onları üşülene kadar kremayla yağlayın. Akrabalarımıza ve misafirlerimize meyve çayı ya da kahve ile lezzetler sunuyoruz.
Tarçın ile hızlı çörekler Cinnapon: fotoğraflı bir reçete (yapraklı maya testinde)
Pek çok tatlı sevenler, yüksek kalorili içeriği ve bol miktarda glüten varlığı nedeniyle geleneksel Cinnabon çöreklerinden kaçınırlar. Ama her zaman bir çıkış yolu bulabilirsin. Glüten bolluğu olan klasik hamur, yarı bitmiş bir yaprak ile değiştirilebilir. Pişirme işlemi hızlanacak, ancak tadı hala lezzetli kalacaktır.
Gerekli malzemeler:
- maya tabakası mayası - 1 kg
- Tereyağı - 150 gr
- toz şeker - 200 gr
- tarçın - 2 yemek kaşığı
- kuru üzüm - 50 g
- Philadelphia peyniri 70 g
- pudra şekeri - 100 g
Adım adım talimat
- Kokulu çörekler Cinnabon'un hazırlanmasına temel hazırlanarak başlayalım: hamur tamamen çözündürülür ve 30x40 cm'lik bir boyuta yuvarlanır.
- Oda sıcaklığına kadar 100 gram yağ ısıtın, bir hamur tabakasıyla sürün. Tarçın tarçın şekerle karıştırıldı ve bol bol bol bir alana yayıldı. Yıkanmış kuru üzümleri eşit olarak dağıtın.
- Düz bir rulo oluşturuyoruz. Ortaya çıkan ruloyu 2,5 cm genişliğe kadar kesin, bunun için ince bir çizgi veya çok keskin bir bıçak kullanabilirsiniz.
- Cinnabon'u yağlanmış bir fırın tepsisine koyarız, 180 ° C'de en fazla 22 dakika pişirin. Şu anda, buzlanmayı hazırlayın: yumuşak peynirleri tereyağı ve pudra şekeri ile yedirin.
- Hazır çörekler fırından çıkar ve peynirli sır ile cömertçe yağlanır. Sıcak ya da soğutulmuş bir yemek yiyoruz.
Çikolatalı Bisküvi Cinnabon: fotoğraflı bir tarif
Günümüzde, yumuşak, yağlı, ilahi tatlı merdanelerin tat ve tarçın aromasıyla hazırlanması için gizli bir tarif açıklanmaktadır. Şimdi herkes evde böyle bir mucize kek hazırlayabilir. Ama tarçın tamamen algılamayanlar ne olacak? Cevap basit - diğer lezzetli bileşenlerle değiştirin. Örneğin, siyah çikolata ile!
Gerekli malzemeler:
- buğday unu - 2 yemek kaşığı
- şeker - 2 yemek kaşığı.
- kabartma tozu - 3 yemek kaşığı.
- tuz - 1 çay kaşığı.
- Yumuşak tereyağı - 7 yemek kaşığı.
- süt - 200 ml
- yumurta - 1 adet
- şeker kahverengi - 50 gr
- çikolata siyahı - 300 g
- Mascarpone peyniri - 200 gr
- pudra şekeri - 100 g
Adım adım talimat
- Derin bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Kuru bileşenlerde, yumurtayı ve 150 ml sütleri tanıtıyoruz. Kalın değil yapışkan hamur karıştırın. 30 cm uzunluğunda ve 40 cm genişliğinde ince bir tabaka oluşturuyoruz.
- Tereyağının yarısını oda sıcaklığına kadar yumuşatıyoruz, büyük bir rende üzerine çikolata üç. Hamur tabakası yağı, eşit olarak kahverengi şeker ve çikolata talaşı serpin.
- Düz bir ruloyu katlayın, 12 eşit parçaya kesin. Seramik veya cam tava geriye kalan yağ ile yağlanır, çörekler Cinnabon içine koyarız. Onları 20 dakika boyunca 180 ° C'ye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
- Bir blender kullanarak, Mascarpone peynirini pudra şekeri ve kalan sütle yedirin. Tatlı peynir, sıcak çörekler suyunu kızartır ve hemen fırından çıkarır.
Çörekler Cinnabon: kalori, yağ, karbonhidratlar
Cinnabon çöreğinin tüm çeşitleri sadece tepede farklılık gösterir, hamur neredeyse her zaman eşit olarak pişirilir. Dolgu maddesine bağlı olarak, bu gibi bir pişirme az çok yüksek kalorili olabilir. Tarçınlı klasik Cinnapon - 127 gram karbonhidrat, 37 gram yağ, 20 mg kolesterol, 13 gr protein ve 880 kcal!
Amerikan beslenme uzmanlarına göre, böyle bir tabak çok fazla yağ ve porsiyon başına en az 15 küp saf şeker içerdiğinden, bu durumun delicesine zararlı olduğu düşünülmektedir. Aslında, tarçınlı iyi bir çörek vücudunuza yararlı bir şey vermeden günlük kalori oranının yarısını harcayabilir. Büyük miktarda yağ hakkında ne söyleyebiliriz?
Ayrıca, bu rulolardan birinin günlük olarak yenmesi durumunda, bir kişinin bir yıl içinde 44 kg fazla kilonun başarılı bir şekilde kazanacağı düşünülmektedir. Yukarıdakilerin hepsini dikkate alarak, özetleyeceğiz: böyle bir incelikle aşırıya kaçmak gerekli değildir. Ama 1-2 hafta içinde bir topuzla kendinizi şımartın ... Neden olmasın?
Elma reçeli ve fındık ile Cinnabon çörekler: evde video tarifi
Modern kız ve kadınlar, hanehalklarının beslenme kalitesi hakkında yoğun bir endişe duymaktadır. Aşırı kaloriler, aynı zamanda yağlar ve "boş" karbonhidratlar kimseye fayda sağlamayacaktır. Çörekler Cinnabon, tabii ki, yüksek kalorili ve çok tereyağı ve şeker ile doymuş. Ancak tarif biraz değiştirilirse, favori ikramınızın hafif bir versiyonunu hazırlayabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
- bezdozhzhevoy levha hamuru - 900 g
- elma reçeli veya reçel - 200 g
- öğütülmüş ceviz - 200 gr
- bal - 2 çay kaşığı.
- margarin veya yağ - 2 tsp.
Adım adım talimat
- Bezdruzhzhevoe hamur defrost, bir dikdörtgen 30x40 cm boyutuna doğru yuvarlanır.
- Tabakanın yüzeyi, doğranmış fındık ile serpilir, ince bir elma reçeli tabakası ile bulaşır. Ceviz kuru bir tavada önceden kızartılabilir.
- Pişirme şekli margarin ile yağlanır, rulo parçaları yuvarlanır, 20 dakikadan uzun olmayan bir süre için 180 ° C'de hazırlanır.
- Sıcak kek Sinnabon su ile sıvı bal ve kalan fındık serpin.