Mutfak tarihinin bazı araştırmacıları, vişneli turta reçetesinin İngiliz Kraliçesi Elizabeth I tarafından icat edildiğini iddia ediyor. Albion'un kıyılarından, kirazda pişirme modayı Avrupa'ya gitti ve oradan dünyanın dört bir yanına yayıldı. Amerikalılar, tatlı ve ekşi sulu tatlıya çok düşkündeler, hatta ona özel bir tatil yaptılar ve şimdi 20 Şubat'ta akıcı bir şekilde "Cherry Pie Günü".
Kiraz, süzme peynir ve ekşi krema ile kumlu kek
Bu pişmiş tatlı, geleneksel cheesecake biraz anımsatan. Yemyeşil lor ve kremsi bir dolgu, asidik kiraz çiçekleri yumuşatır ve yemeğe hoş, tatlı kremsi bir tat verir.
Gerekli malzemeler
Test için
- şeker - 125 gr
- Tereyağı - 150 gr
- vanillin - 1 tatlı kaşığı
- buğday unu - 2 yemek kaşığı
- yumurta - 1 adet
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- tuz
Doldurma için
- süzme peynir% 9 - 350 gr
- Ekşi krema% 20 - 200 ml
- şeker - 2/3
- yumurta - 1 adet
- nişasta - 1 yemek kaşığı
- taze kiraz - 300 gr
- vanilya
Adım adım talimat
- Hamur, yağ, şeker ve vanilin için bir tahta kaşık ezin.
- Yumurtayı sürün ve homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
- Ayrı bir kapta, kabartma tozu, un ve tuzu birleştirin. Karışımı elek üzerinden yağ-şeker kütlesine koyun ve bir kaşıkla ve sonra elinizle iyice karıştırın.
- Hamuru bir top haline getirmeye hazırlayın, yiyecek filmini sarın ve buzdolabına 1.5-2 saat boyunca koyun.
- Kirazları kirazla kurulayın ve boşaltın.
- Kremalı dolgulu süzme peynir için ince doğrayın, ekşi krema, şeker, yumurta ve nişasta ile birleştirin. Daha sonra tüm malzemeleri bir karıştırıcıyla karıştırın. Ortaya çıkan kütle, açık ve havadar olmalıdır.
- Hamuru buzdolabından çıkarın. Büyük bir pastada elle yoğurun, silikon şeklinin alt kısmını dağıtın ve kenarları en az 3 cm yükseklikte koruduğunuzdan emin olun.
- Hamurunu krem peynir ve ekşi krema ile doldurun.
- Yarı bitmiş ürün formu ısıtılmış bir fırına gönderilmeli ve 35-40 dakika 180 ° C sıcaklıkta pişirilmelidir.
- Pastayı çıkarmaya hazır olun, soğumaya 20 dakika verin ve sadece kalıptan alın.
- Servis yapmadan önce, pudra şekeri serpin ve taze nane yaprakları ile süsleyin.
Julia Vysotskaya dan kiraz ile Viyana turta
İyi bilinen bir televizyon sunucusu bu tarif için kirazlı turta yapmayı tavsiye ediyor. Hazırlık, ciddi bir çaba gerektirmez ve yemek lezzetli ve tatmin edici ve görünüm olarak çok güzel çıkıyor.
Gerekli malzemeler
- taze kiraz - 450 gr
- şeker - 150 gr
- en yüksek dereceli un - 200 gr
- Tereyağı - 180 gr
- yumurta - 4 adet
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı
- pudra şekeri - 50 gr
- vanilyanın sıvı özü - 10 damla
- badem - 100 gr
- deniz tuzu - çimdik
Adım adım talimat
- Kiraz yıkama, bir kevgir içine at, böylece cam aşırı sıvı, ve sonra taş kaldırmak.
- Yağı buzdolabından çıkarın ve yumuşatmak için bırakın. Plastik hale geldiğinde, şekere ışıkla, krem kıvamında kırın.
- Çırpma yumurtalarını, un hacminin yarısını, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu karıştırmaktan kaçının. En sonunda, kalan unu ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Yağı çıkarılabilir bir formla çıkarın ve hamuru buraya koyun. Kirazları üstüne koyun, badem, doğranmış ince tabakları serpin ve 180 ° C'ye önceden ısıtılmış fırına gönderin.
- 30 ila 35 dakika pişirin. Daha sonra kalıbın dışına alın, pudra şekeri ile süsleyin ve masaya servis yapın.
Puf böreği ile puf kirazlı kek
Bu tarif, taze kirazlardan yapılan çok hassas ve eriyen bir puf böreği yapar. Hazırlanan hamurun kullanıldığı gibi, hazırlık biraz zaman alır.
Gerekli malzemeler
- puf böreği - ½ kg
- taze kiraz - ½ kg
- Tereyağı - 30 gr
- şeker - 100 gr
- ekmek kırıntısı - 3 yemek kaşığı
- nişasta - 2 yemek kaşığı
- pudra şekeri
Adım adım talimat
- Kirazları doldurmak, yıkamak, sap ve kemiklerden arındırmak ve daha sonra derin bir kap içine koyun, hafifçe şeker serpin ve mutfak masasında birkaç saat bekletin.
- Suyu küçük bir emaye tencereye ayırın, şekerle bir araya getirin, bir ocak üzerine koyun ve düşük ateşte bir kaynamaya getirin. Böylece kütle yanmaz, sürekli tahta kaşıkla karıştırın.
- Şurup kaynamaya başladığında, nişastayı dikkatlice yerleştirin ve topaklar tamamen çözünene kadar karıştırın.
- Ateşten alın, iyice soğutun ve meyvelere dökün. Aynı ekmek kırıntılarına dökün ve kirazlara zarar vermemeye çalışarak iyice karıştırın.
- Hamuru ikiye bölün ve iki ince kekin içine aktarın.
- Fırın kâğıdını fırın kağıdına sürün, üzerine ilk keki yerleştirin, tüm çilek hacmini üstüne koyun ve ikinci bir kabukla kaplayın. Hamurun kenarlarını nazikçe kesin.
- Fırını 200 ° C'ye ısıtın ve 20-25 dakika boyunca pasta ile bir fırın tepsisi gönderin.
- Bitmiş tatlı biraz serin, porsiyon halinde kesilmiş, pudra şekeri serpilir ve sıcak içecekler veya dondurma ile bir masaya servis edilir.
Acele donmuş kiraz ile basit pasta: bir fotoğraf ile adım adım tarifi
Bu incelik çok hızlı bir şekilde pişirilebilir ve beklenmedik bir şekilde eve gelen misafirleri tedavi edebilir. Pişirme işlemi yumuşak ve alışılmadık havaya dönüşür. Telaffuz edilen kiraz ekşisini nötralize etmek istiyorsanız, bir kaç tatlı elma, dut eklemeye eklenir.
Gerekli malzemeler
- yumurta - 4 adet
- Buğday unu - 250 gr
- şeker - 250 gr
- tohumsuz dondurulmuş kiraz - 800 gr
- ayçiçek yağı - 1 çorba kaşığı
- vanilya şekeri - 1 poşet
Adım adım talimat
- Kirazları buzdolabından ayırın, çözün ve ayrılmış sıvıyı boşaltın. Sonra meyveleri bir kağıt peçete üzerine koyun, böylece nem mümkün olduğunca kağıdın içine emilir.
- Yumurtalar bir mikser ile dövülür, yavaş yavaş onlara şeker dökülür. Kütle havaya dönüştüğünde ve şeker kristalleri tamamen eridiğinde, kütleyi karıştırmadan, yavaş yavaş unun içine dökülür. En sonunda, yağı dökün.
- Isıya dayanıklı bir formda, hamurun 2 / 3'ünü dökün ve meyvelerin çoğunu dökün. Kalan hamur ekleyin ve çilek ile süsleyin.
- Fırında belirleyin, önceden 200 ° C'ye ısıtın ve yarım saat pişirin.
- Servis yapmadan önce, vişneli pudra şekeri veya hindistan cevizi cipsleri ile bir pasta dökün.
Bir multivark içinde bir çikolatalı kek "Sarhoş Kiraz" nasıl pişirilir
Bu tarifle yapılan tatlı, çok güzel ve lezzetli çıkıyor. Kiraz dolgusu, alkolle emprenye edilmiş, yemeğe özel bir püskürme verir. Hamurun olağandışı yumuşaklığı ve havalandırması, proteinlerin ve sarının ayrı bir çırpılması sonucu elde edilebilir.