- Soğutulmuş tereyağı - 1 1/4 bardak (1 bardak hamur, 2 yemek kaşığı dolum)
- Biberiye - ~ 4 çay kaşığı (hamurda 1/2 yemek kaşığı, dolum başına 3 çay kaşığı)
- Şeker - 0,75 Cam (hamur içinde 1/2 bardak, kaşık içinde 3 çay kaşığı)
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Un - 2,5 Bardak
- Yumurta - 2 adet
- Armut - 1 Kilogram
- Elmalar - 3 adet
- Limon Zest - 1 çay kaşığı
- Limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Pudra şekeri - 1 bardak
- Vanilya - 1/2 çay kaşığı
- Tam yağlı süt - 2 bileşen. kaşık
Biberiye ince doğrayın. Daha sonra şeker ve biberiye tuzunu mutfak robotunun kasesine koyun ve bu malzemeleri 30-60 saniye boyunca öğütün, unun üzerini örtün, 20-30 saniye boyunca birleştirin. Sonra küpeye doğranmış yağı ekleyiniz. Yağ soğutulmalıdır (tercihen dondurucuda). Tüm atımları (15 saniye boyunca) birkaç kez yeneriz. Ayrı bir kapta iki yumurta iki çorba kaşığı su ile yedirin. Daha sonra karışımı gıda işlemcisinden ekleyin ve her şeyi dikkatlice bir çatalla karıştırın. Belki daha fazla su eklemeniz gerekir, böylece daha iyi birleştirme gerçekleşir. Sonra hepsini ellerinle yoğurun. Hamur yumuşak olmalı ve ellere yapışmamalı. Ortaya çıkan hamur iki eşitsiz parçaya bölünmüştür 1/3 ve 2/3. Hamurun daha küçük olan kısmı yemek filmine sarılarak buzdolabına gönderilir. Şimdi büyük miktarda un kullanın, böylece hamur masa üstüne ve oklavaya yapışmaz. Hamuru bir yiyecek filmi ile kapatabilir ve alt kısmının istenen şekline getirebilirsiniz. Bununla birlikte, hamur biraz daha fazla yuvarlanmalıdır, böylece kenarlar (2-3 cm) kalır. Hamuru bir fırın tepsisine koyun. Hamuru diplerin diplerine bastırıyoruz. Şimdi hamuru bir kenara koyun ve pasta dolgusunu doldurun. Bir kasede elmaları ovun. Onlara şeker, lezzet, limon suyu, biberiye ekleyin. Armutlar çeyrekler halinde kesilmiş, çekirdeği kesmiştir. Küpler halinde kesilmiş elma ile bir kaseye ekleyin. Her şeyi iyice karıştırıyoruz. Tüm karışık kuyular, dolguyu eşit olarak hamurun üzerine yaymaktadır. Küpler yağı kesip doldurmanın üstüne koydu. Daha sonra hamurun daha küçük bir kısmını çıkarırız, yuvarlar ve üzerini örterler, kenarları düzgün bir şekilde örterler. Ve pastayı, yaklaşık 40-45 dakika boyunca 180 derecelik fırında önceden ısıtılmış olarak pişirmeye gönderiyoruz. Turta, güzel bir altın kabukla kaplanmalıdır. Kek pişirilirken, krema hazırlıyoruz. Süt, vanilya ve pudra şekerini birlikte yiyoruz. Turtayı aldık, 10 dakika soğuduktan sonra sırları suyuz. Sonuna kadar soğutun, kesin ve masanın üzerine servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 8