- Un - 400 Gram
- Tereyağı - 200 gram
- Yumurta - 2 adet
- Pudra şekeri - 4 adet. kaşık
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Limon suyu - 1 st. bir kaşık dolusu
- Buzlu su - 4 adet. kaşık
- Armut - 4 adet
- Şeker - 2 Sanat. kaşık
- Tarçın çubuğu - 1 adet
- Kireç (veya limon) - 1/2 Adet
Un pudra şekeri ve tuz ile karıştırın. Unu tereyağına ekleyin, küçük küpler halinde kesin. Hamuru kıvrımın kıvamına getiriyoruz (fotoğrafta olduğu gibi). Yumurta çırpın, onlara yarım limon suyu (veya limon) ve buzlu su ekleyin. Karıştırınız. Sıvıyı hamurun içine dökün, karıştırın. Hamur küçük bir yumruya dönüşmelidir. Hamuru un dökülmüş yüzey üzerine koyarız ve topu oradan yoğururuz. Topu bir yiyecek filmine sardık ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyduk ve hamur "uygun" iken, armut dolgusu yapıyoruz. Armutlar temizlenir, çekirdekler çıkarılır, küçük küpler halinde kesilir. Şeker yarısını, biraz limon suyunu ve yarım limon suyunu ekleyin. Karıştırınız. Bir tavada tereyağını eritin, armutlar ve tarçın çubuklarını buraya koyun. Yaklaşık 5-10 dakika yavaş ateşte yatarız. Hamuru buzdolabından çıkarırız ve çemberleri kesdiğimiz ince bir tabaka halinde alırız. Pişirme şekli, fotoğrafta görüldüğü gibi, hamur çemberinin dibine konan tereyağı ile yağlanır. Armut doldurma armut yayıldı. Bir başka hamur turu doldurmayı kaplar, böylece bir patty oluşturur. Kenarlar iyi zımbalanmış. Fırına koyduk, 200 dereceye kadar ısıtdık ve hazır olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirdik. Bitti!
Porsiyon: 5-6