- Suşi pirinci (Japon, yuvarlak taneli) - 200 gram
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Shiitake Kurutulmuş Mantar - 20 Gram
- Tavuk yumurtası - 3 adet
- Salatalık - 150 Gram
- Tofu (soya peyniri) - 50 gram
- Pirinç sirkesi - 40 Mililitre
- Şeker kum - 5 gram
- Bitkisel yağ - 10 Mililitre
- Soya sosu - 30 mililitre
- Yosun Nori (büyük yaprak) - 6 adet
- Uçan balık havyarı (tobiko) - 30 gram
Bir numaralı numara - pilav sadece yıkanmamalı, yıkanmalı ve soğuk suda 10-15 dakika bekletilmelidir. Ancak o zaman pirinci pişirmeye başlarız. Pirinci 1: 1.2 oranında soğuk suyla doldurun, yüksek ateşte kızartın, daha sonra bir kapakla kaplayın ve düşük ısıda 12-13 dakika daha pişirin. Sonra ateşten çıkarız, ancak kapağı çıkarmayın - besleyelim. Sonunda, pirinç biraz serin olduğunda, tuz, şeker ve pirinç sirkesi ekleyin. Bu arada, pirinç uygundur - biz doldurma meşgul ediyoruz. Daha önce 2 saat soğuk suya batırılmış Shiitake mantarları ince şeritler halinde kesilir. Sert bacaklar çıkarılır. Bir tavada Fry shiitake. Şimdi omleti hazırlıyoruz. Pürüzsüz kadar soya soslu yumurta çırpma. Karışımın yarısı bir tavaya dökülür ve bir gözleme gibi kızartılır. Gözleme hazır olduğunda - tava kenarına doğru itin ve yumurta karışımının ikinci yarısını boş alana dökün. Hazır oluncaya kadar kızartın, sonra bir gözleme diğerine dönün - ve omlet hazır. Salatalık soyulur ve ince şeritler halinde kesilir. Nori tabakasında, ince bir tabaka pirinç, seviye koyun. Uzak kenarda yaklaşık 2 cm dokunulmadan bırakılır (netlik için fotoğrafa bakın). Pirinç üzerine nori tabakanın yarısını koydu (fotoğrafta olduğu gibi), üzerine biraz doldurduk. Farklı kombinasyonlar mümkündür - bu fotoğrafta, örneğin bir omlet, salatalık ve mantar ... ... burada her şey aynı, ama tofu peyniri ile. Ortaya çıkan ruloyu kesin olarak kapatın. Soğuk su bıçağı ile keskin ve hafifçe nemlendirilmiş, her sosis 8 rulo halinde kesilmiştir. Üstte, istenirse, uçan balık havyarını süslüyoruz. Soya sosu, zencefil ve wasabi ile servis yapın.
Porsiyon: 3-4