- tereyağı veya margarin - 250 gram
- şeker - 1 bardak
- ekşi krema - 200 gram
- un - 3,5 bardak
- kabartma tozu - 1 tatlı kaşığı
- tuz - - Tutam
- kuru kayısı - 200 gram
- erik - 200 gram
- yoğunlaştırılmış süt konservesi - 1 adet
- Ekşi krema yağ - 500 gram (krema için)
- pudra şekeri - 1 bardak
- çikolatalı topping veya şurup - 1 adet (dekorasyon için)
Kuru kayısıları ve kuru erikleri durulayın ve yarım saat kadar sıcak suda bekletin, sonra bir havluda kurutun. Yumuşatılmış tereyağını şekerle durulayın. Ekşi krema ve tuz ekleyin. Unu bir kabartma tozuyla karıştırın ve yavaş yavaş un ekini yağ ekmeğine ekleyin. Yumuşak hamuru yoğurun. 16 eşit parçaya bölün. 15 parçanın her biri 20 cm uzunluğunda kalın bir flagellum çıkarır Bayrak 7 cm'lik bir genişliğe vidalanarak, kuru erik veya kuru kayısıları ortaya koyun. Kenarları, kurutulmuş meyvenin içine girecek şekilde sabitleyin. Hamurun kalan 16'ncı kısmı, boruların uzunluğuna eşit uzunlukta bir dikdörtgene ve 5 fırınlanmış tübüllerin genişliğine eşit bir genişliğe yuvarlanır - bu, kekin tabanı olacaktır. Parşömen kağıdıyla kaplanmış tavada "kütükler" ve kaidenin tabanını, "kütükleri" - bir dikiş ile döşeyin. Çıtır çıtır kadar pişirin. Şu anda kremayı hazırlayın. Bunu yapmak için, yumuşak tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ile çırpma (haşlanmış veya sade ile yapabilirsiniz). Hamurun pişmesiyle, kütüklerin soğumasına izin verin, ardından pastayı toplayın. Pastanın tabanını tabağa koyarız ve ince bir krem tabakasıyla yağlanırız. Üstte, sıkıca, bire bir, 5 tüp döşeyin. Onları 4 tüple kremle yağlayın. Yine krema üzerine dökün ve 3 tüp koydu. Sonra tekrar, krem ve 2 tüpler. Ve son olarak, krem ve bir tüp. Boka ve kekin üst kısmı kalan krema ile yağlanır ve çikolata parçacıkları ile serpilir veya çikolata tepesi (veya şurup) ile süslenir. Hazır kekleri buzdolabında birkaç saat kaldırarak ıslatırız. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3