Süt ısıtılır. Sıcak sütte tuz ve şeker koyarız, un ve mayayı dökürüz. Horoshen
- Süt - 300 Mililitre
- Tuz - 1/2 çay kaşığı
- Şeker - 100 Gram
- Buğday unu - 250 Gram
- Kuru maya - 5 gram
- Havuç - 100 Gram
- Yumurta - 2 adet
- Bitkisel yağ - 30 mililitre
Süt ısıtılır. Sıcak sütte tuz ve şeker koyarız, un ve mayayı dökürüz. Iyice karıştırın, bir havlu ile örtün ve 40-50 dakika için ayarlayın - hamur yükselmelidir. Bu arada, havuç doğrayın ve 15-20 dakika pişirin. Havuç yumuşatılmalıdır. Hamur kalınlaşmalı ve biraz baloncuk olmalıdır. Haşlanmış havuçlar ve biraz (üçüncü bir fincan) bir karıştırıcı ile ılık süt püre haline dönüşür. Havuç püresi hamurumuza eklenir. Hamurda yumurtaları sür ve biraz daha un serpin. Iyice karıştırın, böylece topaklar kalmaz. Hamur kıvamında yağlı ekşi kremaya benzemeli - sonra krepler lezzetli olacak. Karışık hamur, yeniden yükseltmek için havlu altında 30-40 dakika daha bırakılır. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın ve içinde havuç kreplerimizi kızartın. Bir tarafta 2-3 dakika, diğer tarafta ise tava altının kalınlığına bağlı olarak 1-2 dakika karıştırın. Ekşi krema veya reçel ile havuç servis yapın. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3-4